Как приготовить пиццу

[ohmypisa]

А давайте, раз уж я работаю пиццайолой, то расскажу вам немного о пицце, то, что на данный момент знаю.

Здесь же попробую ответить на все попутно возникающие вопросы по ее приготовлению.

Comments

[kunla]

Спасибо:)

Дрожжей, в зависимости от сезона, на 12 кг теста (средний дневной расход) добавляю от 50 до 7 грамм. Тут в смысле 5-7 грамм?

[ohmypisa]

нет, все написано правильно

Зимой я добавляю 50 грамм дрожжей, сейчас - 7

[kunla]

о как, пасибо! чета и в голову не приходил такой вариант:))

[ohmypisa]

Вот буду просвещать вас, неразумных, ухахахаха

[evka]

Спасибо! Сохранила себе. :)

[ohmypisa]

расскажи потом, как получится!

[ohmypisa]

привет!

без молока - это уже маца. тоже дело

[vasya_spb2000]

А какую муку для пиццы брать надо?

[ohmypisa]

высший сорт, у нас она называется 00