В день осеннего равноденствия чего только в буйную голову не придёт.

( Read more... )

Айвочка японская, или Хеномелес японский (лат. Chaenomеles japоnica/Хеномелес японика) - вид двудольных цветковых растений рода Айвочка семейства Розовые. Ошибочно называют айва японская, хотя по современной классификации отношения к роду настоящей айвы (Cydonia) не имеет
Так вот - хеномелис в сахаре, пятиминутка без варки, заготовка на зиму.
( Read more... )

( Read more... )

Яблоки кислые 1 300 г ( Read more... )

Что такоет осень? Это урожай всего. И хоть у меня сиротская фазенда всего-то 10,5 российских соток, я с ужасом думаю : "А если б гектар?" Есть на даче 5 яблонь, 4 из них антоновка, все довоенные, одна точно пережила ПМВ и ВОСР. Несколько лет тому до пандемии мы их подмолодили и подлечили стараниями мичуринца-академика из Тимирязевской академии и ( Read more... )

Яблони антоновка на даче старой селекци, посажены в тридцатые годы ХХ века, последние лет 15 они болели плодоносили всякой поганью, годной разве что на компост, пару лет назад жена нашла одного мичуринца преподавателя Тимирязевской академии и владельца питомника и клиники плодовых растений Шурика на Ауди и он нам при помощи узбека с пилой, топором ( Read more... )

Комбинация свёклы, яблока (антоновка) и лука несколько необычное, но удачное на мой взгляд.

( Read more... )

Замочились яблоки урожая уходящего года. Очень удачно, с газком при надкусывании. Открыл для себя, что очень уместно яблоки вприкуску к утренней яичнице идут.


( Read more... )

В конце сентября поставил два ведра и одну кадку мочёных яблок по самой простой рецептуре :

На 10 л рассола:

- 10 литров воды (из свежепробуренной скважены с глубины 37 метров);

- 150 - 200 г соли;

- 250 - 300 г сахара,

- 100 - 200 г ржаной муки с солодом (7 к 3), заваренные кипятком и разболтанные до жидкого.

И - вишнёвые, черносмородинные, малиновые ( Read more... )