Яблоки, урожай 2023

[modest_kukan]

Что такоет осень? Это урожай всего. И хоть у меня сиротская фазенда всего-то 10,5 российских соток, я с ужасом думаю : "А если б гектар?" Есть на даче 5 яблонь, 4 из них антоновка, все довоенные, одна точно пережила ПМВ и ВОСР. Несколько лет тому до пандемии мы их подмолодили и подлечили стараниями мичуринца-академика из Тимирязевской академии и что? Заваливает яблоками. Сидра и кальвадоса надавил столько, что стесняюсь сказать, уработал самогонный аппарат, две соковыжималки и лестницу в погреб это таскать. Яблочным соком разве что не умываемся, от яблочной шарлотки не по себе делается. Дома в Москве везде яблоки лежат, жена на работу энное количество сумок своим оглоедам отвезла, снег уже выпал по гениталии, а яблоки ещё висят. Даже печёные яблоки на завтрак уже не в новинку, только Тузик им не радуется и хочет масла от шпрот с хлебными обрезками.
Итак, печёное яблоко антоновка, на завтрак.

В интернете пишут, что запечёные яблоки придумали немцы и это у них рождественским блюдом было до самого водружения Знамени Победы над рейхстагом, это они мыло из узников концлагерей к днюхе фюрера так называли.
Яблоко освобождается от сердцевины и в получившуюся дырку отправляется сливочное вологодское масло, гречишный мёд, немного тростникового сахара, яблоко кладётся на чугунную сковородку и на 10 минут в духовку на 250 градусов якутского алхимика Цельсия.




"Там жывут несчастные люди-дикари
На лицо ужастные добрые внутри..."







Такие вот Bratapfeln (German Baked Apples).