Квашеная репа

[modest_kukan]

Тут коллега подогнал из Липецкой области  5 кг "самой правильной в России" репы, некрупная, налитая, аж звенит, репа неизвестного сорта, но росла на самой окраине Липецкой области, в Тамбовском чернозёме. И на вкус - сладкая с горчичным выхлопом. Килограмм, примерно, съелся так, как яблок, хрум-хрум.

Comments

[dervish666]

Посадил дед репку, а репку увезли в Москву:-)

[modest_kukan]

Ну, не дед, 30-ти летний фермер, но посадил ж.

[dervish666]

Не знал, что середина декабря - время закваса репы. Надесь на рассказ о сием:-)

[modest_kukan]

Я и сам про это вчера не знал - одарили и вот пришло время закваса без учёта всяких фаз луны и народных календарей.

[kare_l]

Удивительно, я тоже сегодня 3 кг репы заквасил.

[modest_kukan]

Удивительно! Только у Вас репка своя, насколько я помню, а мне как той вороне...

[kare_l]

Своя давно закончилась. Это какая-то фермерская,тоже. Но из наших краёв.

[modest_kukan]

Всё хорошее имеет свойство быстро заканчиваться.

[yarowind]

Да, давненько я репу не едал...

[modest_kukan]

Да репа ж вроде не экзотика и не дифицит)))

[yarowind]

Нет, но как-то в магазинах я ее не покупаю, поэтому остались лишь воспоминания о том, как она росла на родительском огороде:)

[modest_kukan]

А почему магазинную игнорируете?

[ataggonyi]

Не Петровская не?

[modest_kukan]

Не, эта не приплюснутая и более сладкая.

[plyazhnikov]

В этом году сжали репу, кое-что спрятали в погреб.

Теперь вот кладем её в супы в сыром виде, почти всю уж извели.

[modest_kukan]

В готовый суп в сыром виде добавляете?

[plyazhnikov]

Нет, вместе с морквой и луком обжариваю в заправку.

[bigalex]

врядли, вместо картофеля и прочих фасолей. В рагу и всякие тушёные курицы-говяды нормально