Нам потрібно:
100 мл води 100 мл молока
5 грам свіжих дріжджів( або 1,6 грам сухих)
12 грам морської/рожевої гімалайської солі
250 грам картопляного пюре
500 грам борошна вищого гатунку або ж 1 гатунку
Заміс: Змішати рідини, сіль, дріжджі, картопляне пюре. Просіяти борошно та робити заміс протягом 20 хвилин до середнього розвитку клейковини
(
Read more... )