Зерновой хлеб

[mettiss]

 без муки и дрожжей





1 ч. л.Основныегречневая крупа зеленая1 стаканпшено1 стаканлен семена5 ст. л.вода1 стаканкокосовое масло2 ст. л.сода1 ч. л.подсолнечные семечки3 горститыквенные семечки3 горстичиа семена5 ст. л.куркума1 ч. л.тмин2 ч. л.кориандр1 ч. л.соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО

# ШАГ 1/6



Слить воду с гречки и пшена и измельчить зерна в блендере. Желательно, чтобы текстура осталась неоднородной и были неразмолотые зерновые вкрапления.

# ШАГ 3/6



В миске смешать измельченную смесь семян гречки и пшена, замоченные в воде измельченные льняные семена, промытые семена тыквы и подсолнечника, семена чиа, гашеную соду, кокосовое масло, соль, молотый тмин и кориандр, куркуму. Немного семян подсолнечника, тыквы и льна оставить для посыпки хлеба сверху.

# ШАГ 5/6



Форму для выпечки хлеба выстелить пергаментом, смазанным растительным маслом, и переложить подготовленное «тесто». Сверху густо обсыпать зерновой смесью, немного вдавив ее в «тесто». Выпекать хлеб в духовке, разогретой до 180°C, 70 минут. По истечении времени достать форму из духовки, извлечь буханку, накрыть кухонным полотенцем и оставить до полного остывания. из сети