гламурненько & полезненько & доступненько

[ko_mon]

В поисках рыбных котлет наткнулась на умилительное: Крабкейки - закуска из крабов или крабовых палочек
очаровало всё - стилистика "напыщенное повествование бывалого", и смелое запекание майонеза вкупе с "Сухари я, конечно, готовлю из остатков домашнего хлеба", и т.д.

но, как говорится, лучше один раз увидеть, чем...

Comments

[nikitinka]

Я вас неоднократно просила, чтобы не под спойлер, а под кат. И кнопочки эти уберите, пожалуйста.

[ko_mon]

не помню, но уберу.
вообще-то, это второй (если не путаю) мой постик в данное сообщество.
извините, не хотела задевать чьи-то чувства и нарушать правила, сейчас исправлюсь.

[xmbipehok]

и не скажешь, что они были в какой то там особой форме

[olga_lyalga]

вот я только сейчас поняла, что для этих людей "крабовое мясо" это те же выепалки, ток другой формы. но, главное, что сухари из домашнего хлеба! а кто-нить видел в ресторане краб-кейки эти?

[nikitinka]

Не в ресторане, но это распространённое блюдо вообще-то.

[once_for_all]

В ресторанах с американской кухне дежурное блюдо. Бывает и в закусках, и в главных.

[nikitinka]

Ну, в России нет таких ресторанов. Чаще нет.

[hellga]

Я не знаю, каким там ресторанам должно быть стыдно, а вот на родине крабкейков, в штате Мэрилэнд, за такой "рецепт" ее б просто били, и даже сразу ногами. И отнюдь не за майонез (который часто используется в классических крабкейковых рецептах).

[nikitinka]

Ань, а можешь прокомментировать по пунктам?
Это было бы ценно, на самом деле.

[hellga]

Я их никогда не делала, я их только ела (в том числе и в Мэрилэнде, неоднократно), но достаточно много смотрела кулинарных передач чтобы усвоить, что в крабкейках главное - как можно больше краба, как можно меньше всего остального

[lubastic]

Не раз в "Мастер-шефе" делали крабкейки, и всегда только из местного краба, никогда - я обратила внимание - не брали камчатский. Как-то раз там кто-то сделал - типа выпендриться - крабкейки из дорогущего краба а-ля камчатский (как-то иначе называли), так Рамзи его спросил: "И ты ПЕРЕВЕЛ такого шикарного краба на ЭТО??"...
В общем, я так понимаю, что на крабкейки, если у нас на ДВ кому-то приспичит, надо брать так называемое салатное мясо краба, мелкое, волокнистое, не плотное...
Но я не буду, я так слопаю краба, без изысков:)))

[leomargaritych]

и как обычно, посадили петрушковую рощу.

[ko_mon]

куда ж без петрушки? полезьненько. И сухари вон, из конечнодомашнего хлеба. Здоровое Питание(тм)! понимать надо.

[leomargaritych]

красивенько! Если в оливе воткнуть укропно-петрушковый пук, блюдо превращается, превращается блюдо в элегантную закусь))

[ko_mon]

из гуманизма к тем, кто не любит оливье ^__^ хоть травки пожуёт. А может они скучают по лету? о_О