Чудесный суп - грибовница. Готовится очень просто, не занимает много времени и получается очень ароматная похлебка. Исключительно русское блюдо.


( Read more... )

Эта закусочка может подаваться как на крекерах, так и в тарталетках. Прекрасная идея для фуршетного стола, в том числе и новогоднего!


( Read more... )

Продолжаю грибной сезон!
Во французском языке слово Pate используют в трех возможных вариантах: pate (патэ), pate en terrine (паштет, террин) и pate en croute (запеченный паштет). Итак, собственно pate - это тарталетка с несладкой начинкой из мяса, дичи, рыбы или овощей, запекается она в духовке, а подается холодной или горячей.


( Read more... )

( Read more... )

Картофель пришел в русскую кухню не так уж давно, но с 19 века он стал считаться "вторым хлебом". Мало того, что вытеснил традиционные для Руси репу и брюкву, так еще и стал одним из главных продуктов :)
В этом блюде самое интересное - подача в форме лапоточков :)


( Read more... )

В старину Петров пост крестьяне величали петровки-голодовки. Зимние запасы уже кончались, а нового урожая еще ждать и ждать. Но в июле удачливые грибники уже приносили из леса первые грибы. В пост грибы были любимым блюдом и большим подспорьем. Недаром называли их лесной говядиной ( Read more... )

Это блюдо тоже отнесу к постной неделе. Хотя готовила его на 8-мартовкий семейный праздник.


( Read more... )

( Read more... )