Сейчас пошел индейку готовить, открыл бутылку нового соуса, не пробовал раньше такой. Обмазал, нюхнул... Выкинул пакет для запекания, выкинул бутылку с соусом, индейку отмыл под краном, только что не с мылом, взял другой соус. Это было чего-то удивительного. Соус был заявлен как медово-горчичный, но там не пахло ни медом, ни горчицей, ни уксусом, ( Read more... )

( Read more... )

Одна из многих священных войн (вроде "на квасе или на кефире", "пышка или пончик" и т.п.) - это снимать ли кожицу с маслят. Есть люди (не будем тыкать пальцем), которые вообще не представляют, что можно и не снимать. Я знаю двух маньяков, которые на игре (!) угрохали здоровенный кусок игрового дня (не слишком, впрочем, оживленного), чтобы ( Read more... )

Господа жители Балкан, а расскажите, пожалуйста, как и с чем вы каймак едите? Его у нас стали продавать, он довольно вкусный, но есть в чистом виде его невозможно, потому что это как соленые взбитые сливки. Я вот сейчас намазку сделал, с грецким орехом, чесноком, укропом и пажитником, вышло довольно вкусно. А какие еще варианты?

Глюк ( Read more... )

Сейчас чуть заикой не стал. Варил большой шмат говядины, воткнул в него термометр для мяса, чтобы проверить, сварилось ли. Смотрю и глазам своим не верю: 181 градус! 181!!! Как вообще можно при варке при атмосферном давлении получить температуру выше ста ( Read more... )

Что-то все сладкое дома кончилось, а покупного ничего не хотелось. Навертел сдобных плюшек вот по этому рецепту: https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=99825.0, с корицей и с чесночной начинкой (столовая ложка сливочного масла, один-два ( Read more... )

Значит, берешь пачку фарша на четыреста грамм, одну среднюю луковицу, два-три зубчика чеснока (если надо). Лук и чеснок крошишь и обжариваешь на сковородке. Как начнет коричневеть, вываливаешь туда же весь фарш, по возможности поломав его на мелкие кусочки. Жаришь фарш до готовности, периодически помешивая и разламывая крупные комья. До готовности ( Read more... )

Я тут подумал: вдруг кому тоже надо? Куча классических рецептов, в том числе советских "как в детстве", переработанных под домашнее хозяйство, с технологией, со всем. Я лично чешский рулет делать буду: я его очень люблю, а в любимой кондитерской фирме под названием "чешский рулет" продают какую-то хрень с липким масляным кремом. Я его уже делал - ( Read more... )

И все же есть в мире вечные ценности. Например, пирожки в Волоколамске на привокзальной площади. Единственный минус - что пекут их утром, и когда обратно едешь на восьмичасовой электричке, тут уж как повезет. Мне вот яблочных не досталось сегодня: не испеклись еще.