Кто со мной? Или как приготовить замечательную закуску заранее.

[jd_ganna]

Предлагаю вам, друзья, приготовить для праздничного стола вяленое мясо. Очень просто и эффектно. И, несомненно, вкусно. Тонкие кусочки полендвицы составят прекрасный дуэт с бокалом сухого красного вина.  Рюмка водки на столе? Что ж, полендвица и тут окажется к месту.

Comments

[svetlana_4pl]

Жанна, а где ты подвешивала?я вот стала думать где же у меня хорошо проветриваемое помещение?сейчас все окна закрыты наглухо-ветра нет:)))

[jd_ganna]

Свет, подвешивала на кухне. Один кусок у плиты, рядом крючок, другой над раковиной, там лампа, я на крепёж ниточку накинула. Кухню всё равно каждый день проветриваешь. Да я и в комнатах ежедневное проветривание устраиваю. Народ и в ванной подвешивает.
Главное, чтобы мясо было качественным, и просолить его достаточно, чтобы уже не сочилось из него. Всё получится, пробуй!

[svetlana_4pl]

у нас в Литве такое мясо очень популярно, подруга подвешивает на чердаке:)

[jd_ganna]

У нас чердак есть, но я даже и думать боюсь о том, чтобы там мясо подвешивать. Кто-нибудь доберётся раньше нас. :)

[manyasha_p]

какая шикарная закуска!

[jd_ganna]

Спасибо, Марин!

[fridji]

а я в процессе тестирования рецепта Венеры...к концу недели сниму пробу)))

у тебя шикарно выглядит...я за свою закуску пока переживаю что-то

[jd_ganna]

Спасибо за комплимент!
Лида, по какому поводу переживания?

[fridji]

самое большое переживание, пожалуй, по количеству соли. не слишком ли много будет.
осталась всего неделя)так что скоро все узнаю.

[jd_ganna]

Просаливается мясо нормально, надо обратить внимание, если жидкость из мяса перестала выделяться, то пора вялить, иначе сильно просолится. Лишнюю соль счистить.

[pratina]

Красивый закусон! молодец, Жануль!)))

[jd_ganna]

Спасибо, спасибо!
Начиталась всяких страстей сегодня, что паразитов разных много в этом деле, и всё такое, что-то теперь стрёмно... Хотя мы уже прикладывались к закусочке. Да и готовлю не первый раз. Мда...

[pratina]

Если ты покупаешь мясо у крестьянина от забоя, который он произвел у себя в подверье без ветконтроля, тады ой, а если мясо куплено после проверки. не вижу проблем. Это тебе не курица, где можно и пропустить в партии какую-нить с сальмонеллой)))

[jd_ganna]

Мясо в лавке на рынке покупаю, и у них на туше печать всегда есть, да и мясника давно знаю. Но у нас как мясники работают, мясо скупают у людей. Кто его знает, одну тушу проверили, а другую нет. Лаборатория на рынке, они там мясо-молочку тестируют. Чёт призадумалась... Буду мясника трясти на предмет использования сырого мяса.

[katusha_2109]

Выглядит очень вкусно!

[jd_ganna]

Катенька, спасибо тебе большое! Не забываешь в гости заглянуть, а я вот не успеваю.