Этот пост, в том числе для тех, кто сильно припозднился с выпечкой штолленов, так как штоллены с маком по двум рецептам этого поста (рецепты №8  и №9) почти не требуют отлежки. Начать выпекать такие штоллены можно даже после празднования Нового года (кроме рецепта № 11 ( Read more... )

В этой части поста еще 2-а рецепта штоллена, их записали домохозяйки разных стран, первая часть поста здесь. Источники происхождения рецептов большей частью неизвестны, женщины сообщали, что рецепты брали и из книг, и у подруг.  Что-то мне пришлось переводить, а что-то было на русском языке.

Это рецепты: еще один

традиционный Дрезденский ( Read more... )

В этом посте подборка рецептов Рождественских штолленов, мой вклад - их перевод    с английского и итальянского,  а также пересчет количества ингредиентов под подходящий для домашней выпечки вес ( Read more... )