Рождественские штоллены, часть 2

[irina_co]

В этой части поста еще 2-а рецепта штоллена, их записали домохозяйки разных стран, первая часть поста здесь. Источники происхождения рецептов большей частью неизвестны, женщины сообщали, что рецепты брали и из книг, и у подруг.  Что-то мне пришлось переводить, а что-то было на русском языке.

Это рецепты: еще один

традиционный Дрезденский

Comments

[merily9]

Какие красивые, так и тянет бежать на кухню, хоть попытаться воссоздать нечто похожее. Скорей бы выходной, точно буду печь еще раз, не знаю, правда, кто съест потом такое количество, особенно, если они не получатся)))

как распорядиться штолленом

[irina_co]

Кто съест? Но ведь можно, как рекомендуют, по кусочку есть по выходным долго-долго. Как я понимаю, классические штоллены хранятся до 3-х месяцев в условиях помещения.

Я в прошлом году порезала на порционные куски и заморозила, ели 6 месяцев.
Кстати, мне лично после заморозки вкус нравится больше, чем после 2-х недель хранения в условиях помещения. Он нежнее, что-ли.

Если штоллен большой, можно центральную часть (кроме "горбушек") порезать на одинаковые толстые ломтики и упаковать по нескольку штук в целлофан с поздравительной открыткой, завязать красивой ленточкой.

Дарить как небольшие сувениры-подарочки на Рождество.

Re: как распорядиться штолленом

[merily9]

Спасибо) теперь главное, чтоб он вкусным получился.

Штоллен на полбе на закваске , а также вариант на сеяно

[livejournal]

Пользователь laura_mz сослался на вашу запись в своей записи « Штоллен на полбе на закваске , а также вариант на сеяной муке, часть 1» в контексте: [...] , здесь [...]

[apple_w]

Столько информации... голова кругом))))
Спасибо!
Буду изучать и попробую испечь правильный, дать время вылежиться).
Хочу с марципаном испечь. Марципан буду делать сама, у меня есть рецепт).

[irina_co]

Успехов на поприще штолленопечения !

[fan_project]

[fish_owner]