На выставочном стенде веселый совковый полосатый матрас смотрелся одиноко. Среагировав на зов, подошла к нему и погладила. Не привычно пощупала, а именно погладила. Матрас был такой домашний и уютный, что хотелось к нему прижаться. А еще он был очень толстый, плотный, мягкий и трогательный.


( Read more... )

Каждая встреча с Айзадой Нурумбетовой не просто общение с потрясающим мастером. Это соприкосновение. Соприкосновение с неизведанным миром тайных знаков и магии каракалпакской вышивки.  Прочитав в Фейсбуке приглашение на Первую выставку социальных предприятий, еще сомневалась, успею ли, пойду ли. Сомневалась до тех пор, пока не прозвучало, что на ( Read more... )

   В дунганской кухне есть множество приятных блюд, которые готовятся очень быстро. Столь краткий период приготовления обусловлен быстрой обжаркой и коротким тушением. Для того, чтобы обеспечить достойную обжарку объемных измельченных продуктов, обычная сковорода не особо удобна. Здесь более всего подошел бы вок. На воки в магазинах смотрела с ( Read more... )

Часть первая. О мечте и печали.Экспозиции сурхандарьинских мастеров - это настоящий подарок ташкентцам на каждой выставке. В силу удаленности региона от Ташкента мастера приезжают редко. Стоит упрекнуть наших организаторов выставок, что не так уж настойчиво их приглашают. Может быть  сказалось на ситуации с мастерами из Сурхандарьи еще и то, что в ( Read more... )

Пичокчи - мастер, делающий ножи. Профессия почетная и древняя. Недавно на конкурсе плова обратила внимание, что многие ошпозы работали именно традиционными узбекскими ножами. Да и я сама, признаюсь, на кухне рабочие ножи предпочитаю наши. Не то чтобы лучше них кухонных ножей не найти. Просто душевность есть  в них особая. У каждого ножа свой ( Read more... )

Карагач дерево особое. По плотности древесины сравнимо с дубом. При этом дает при срезе в любой плоскости роскошный рисунок. В экстремальных, влажных условиях все, что сделано из карагача, не гниет. Лишь темнеет от солнца ( Read more... )

Навват(по-узбекски новвот) - кристаллический сахар. В старину делали его исключительно из фруктового сиропа, чаще всего виноградного. Сегодня навват варят промышленно, из обычного сахара, с добавлением виноградного сока. От того сока и зависит его цвет - от белого до желто-коричневого.


( Read more... )

Как часто, отправляясь покупать конскую колбасу казы, мы совершенно не обращаем внимания на множество вкуснейших вещей из конины, которые непременно сопровождают этот дорогой деликатесный продукт.
К примеру недорогой рулет в "карта"(конской кишке).


( Read more... )

В ташкентской сети BergHoff продаются коллекции фарфора двух видов. Многие путают их, а не стоит. Чаще и массово наши покупают фарфор компании Wimax. Собственно бергхоффский фарфор - это особая вещь, для тех, кто понимает. Стенд с этим фарфором непременно стоит в магазине особняком.
Начнем с того, что он дороговат для ташкентцев.


( Read more... )

О таджине думала давно. С тех пор как на одной из выставок в Ташкенте увидела работу известных мастеров керамики Алишера и Бахтиера Назировых. (Узбекская керамика. Мастер Бахтиер Назиров) Был в их коллекции замечательный таджин:


( Read more... )