( Read more... )

Потребуется:
0,5 кг баклажанов
0,5 кг болгарского перца
0,5 кг помидоров
2 большие луковицы
3 зубка чеснока
2 моркови
1 перец чили
растительное масло
соль, перец

Все овощи очистить и помыть. Баклажаны нарезать кружками, посолить с обеих сторон. Через пол часа хорошо промыть в холодной проточной воде. Перец нарезать полосками, лук-кольцами, морковь ( Read more... )

( Read more... )

Потребуется:
1кг тюльки (она же хамса, килька, анчоус, сардель)
2о0 г муки
5 яиц
соль, перец

Рыбку очистить от кишок и голов, если хребты жесткие- от них так же избавиться. Смешать миксером яйца, муку,посолить и поперчить это тесто, добавить туба рыбку. Дать постоять 10 минут. Затем ложкой брать небольшие порции тюльки с тестом и выкладывать на ( Read more... )

Во многих славянских странах под словом «солянка» понимается первое блюдо, приготовленное с добавлением копченостей, мяса, овощей, лимона, маслин и прочих ингредиентов. Одесса же всегда славилась своей самобытностью. Так вот, в «Жемчужине у моря» солянкой называют тушеную капусту со свиными шкварками . Традиционно она подается с картофельным пюре. ( Read more... )

( Read more... )

Потребуется:
0,5 кг пюре
2 яйца
3 ст. л. муки
100 г сыра
Соль, перец
Картофельное пюре смешать с яйцами и мукой, взбить до образования однородной массы. Сыр натереть на терке и добавить к картошке. Посолить и поперчить по вкусу. Сформировать из картошки шарики, немного приплюснуть их ладонями и жарить на сковороде до образования золотистой корочки.
( Read more... )

Потребуется:
1 кг Филе рыбы (карп, карась, толстолобик- на выбор)
2 яйца
2 луковицы среднего размера
5 ст л муки
1 бульонный кубик
0,5 ст воды
Соль,перец
Растительное масло.

( Read more... )

( Read more... )

( Read more... )