«Солянка» по-одесски

[i_tasty]

Во многих славянских странах под словом «солянка» понимается первое блюдо, приготовленное с добавлением копченостей, мяса, овощей, лимона, маслин и прочих ингредиентов. Одесса же всегда славилась своей самобытностью. Так вот, в «Жемчужине у моря» солянкой называют тушеную капусту со свиными шкварками . Традиционно она подается с картофельным пюре.

Comments

[exponata]

О да - именно такую солянку моя мама готовит дома в Одессе...Я приезжаю домой - и...мнямс.:)Правда, капусту мама не всякую квашеную берет, там есть какие-то особые признаки:).

[i_tasty]

даааа)))
белая, хрустящая, не перекисшая и квашенная естесственным путем(без добавления уксуса и прочей гадости).

[mordekaiser]

Спасибо за рецепт, выглядит весьма вкусно)) Советую еще этот попробовать -солянка из капусты, сам по нему готовил.