-
Трабзонский Vakfikebir
Есть один турецкий хлеб, который с неувядающим любопытством изучают и сами турки, и иностранцы, на предмет его необычной способности долго не черстветь, вкусовых качеств и т.д.
Выглядит он прикольно.
( Read more... ) -
Плетенка с миндальной начинкой
Просто в изготовлении, вкусно и идеально к чаю или кофе. Очень большая и очень яркая по вкусу плетенка, но не стоит делать половину, ибо она скончается очень быстро. Тесто можно делать в хлебопечке. Очень рекомендую.
( Read more... ) -
Сухари-сухарики, к чаю и вообще!
В моем детстве был один самостоятельный вид хлебобулочных изделий, который детям никогда не приедался - сухари. Их можно было таскать между едой в карманах во время игр, они были закаленные и не крошились, они не теряли форму и вкус, ими всегда можно было с удовольствием перекусить «не отходя от кассы», в засаде или уже повергнув "врага", чтобы ( Read more... ) -
Калькулятор для хлебопеков
По ссылке находится удобный двуязычный (англо-немецкий) калькулятор для теста по разным методам: Berliner Kurzsauer, Mohnheimer Salzsauer, Weizensauer, Schaumsauer, Detmolder (1, 2, 3). Кроме того он сам считает расписание и вроде бы позволяет выслать расчет на введенный e-mail. Рекомендую ( Read more... )
