Облепихи нынче очень много, выбрали момент свободный, съездили с мужем на дачи, там на задворках, у разрушенных и заросших участках ее особенно много. Я весь вечер занималась этим неппостым делом - колючки у облепихи знатные. Три пакетика заморозила. Сделала три бутылки сиропа. Ягоду немного прогрела, и потом протерла на машинке от косточек и ( Read more... )

Я давно сушу разные травы, ферментирую иван-чай, пробовала ферментировать листья малины и смородины. В этом году с листьями смородины пролетела, пока думала, они стали уже все жухлые и поеденные. Начала на даче перекапывать малину, обрезала. А новые молодые листы все собрала. Где то сутки лежал в простыне, подвялился. Потом в пакет и в морозильник ( Read more... )

Еще в апреле, когда летели в отпуск, читала книгу Эсмиры Исмаиловой «На Берегах Босфора. Стамбул в рецептах...». Автор рассказывает  о переезде в чужую для них страну., постепенно знакомится сама с городом, и знакомит читателей. Здесь много описаний  города, обычаев, традиций. Много интересных историй, легенд. Ну и конечно, много рецептов. Есть там ( Read more... )

Принесу ещё немного полезного. Нашла на просторах рецепт, облепиха дома была мороженая. В общем берём облепиху, апельсин очищенный, цедру апельсина, добавляем имбирь ( я порошок взяла), кардамон. Взбиваем блендером и выкладываем в формочки. Четвертинки апельсиновых кружков сверху. И в морозилку.


( Read more... )

Когда мы говорим «чайная церемония» обычно вспоминаем Китай. Но специалисты говорят, что больше всего чая выпивают турки.

Бывая в Турции многие хвалят чай, и приезжая домой, пытаются заварить привычным нам способом. И всегда морщатся - что то не то нам подсунули, невкусный. А дело то в правильной заварке и в чайнике. Я привезла такой домой! ( Read more... )

( Read more... )

Вчера разобрала весь свой запас травяного чая. В этом году заготавливала мало, так как надо бы выпить сначала то, что уже есть,  хранятся они недолго. Лишь иван-чай, чем старше тем вкусней и полезней. Про этот полезный чай я уже писала как-то.


( Read more... )

Лето катится, потихоньку разгоняется. Не заметишь, как зима...А зима - это холодно, ветер и снег, горячий чай. Значит, пора и подготовиться. Поехали, говорю мужу, поближе к горе Вознесенке, там должна быть травка..эээммм, Какая травка, интересуется муж? Нуууу, чай же зимой заваривали, на Ольхоне собирали. И у нас она тоже растет, я видела. Ну, ( Read more... )