Баклажанные роллы

[feline34]

Всю прошлую неделю вообще не было сил готовить, хотя нарыскала кучу интересных рецептов из новой книги. При температуре воздуха на улице в 40 градусов выше нуля, а в доме около 30 - любое движение превращается в пытку водой, выступающей из каждой поры. При такой погоде я становлюсь похожа на ленивца, долго раздумывающего перед тем, как двинуть

Comments

[ali_2]

туда еще можно ломтик помидорки добавить)
меня всегда интересовало а только мне нравится горьковатый вкус баклажанов? )))

[feline34]

честно говоря с "убиранием" горечи я первый раз парилась, обычно мы их так едим и нам тоже нравится :)

[ali_2]

как славно))) а то я в каждом рецепте читаю про убирание горечи и у меня начинает развиваться комплекс неполноценности))
а еще знаете как я делаю. режу кружочками примерно 1 см толщиной, обжариваю на сковороде на масле (мы по простому на растительном), потом делаю типа соуса, кефир (я думаю можно йогурт без добавок) + соль + чеснок, это все должно чуть настояться. потом выкладываю пирамидки))
кружок баклажана, сверху соус+ зелень (я люблю петрушку)+кружок + соус+ зелень))) и с черным хлебом))) ум отъешь))))

[feline34]

ого! я примерно так же делаю, только состав между кружочками не такой замечательный! Соус получается типа "цацики". Обязательно попробую, спасибо!

[_ko_alla]

В выходные тоже так сделаю - ну просто невыносимо аппетитно!
Впрочем, если такая жарища будет продолжаться - придётся отложить дегустацию этой вкуснятины...

[feline34]

Кушать-то их можно в любую жару, а вот готооооовить! :)

[_ko_alla]

Готовить надо утром, когда не началась самая жара :)
Я, кстати, сегодня утром перед работой сделала ускоренный баклажановый рецепт. Нарезала маленькие баклажанки вдоль, посыпала солью, обваляла в муке и обжарила. Намазала хлеб аджикой, сверху - эти баклажановые ломтики. Ммммм! Вкуснотища :)
Этот твой пост, конечно, вспоминала, пока жарила :)

[nata_blackcat]

У, как аппетитно!

[feline34]

Очень!

[sue888]

радикальное решение: срезать кожуру еще со свежих баклажанов!
и готовить без нее!

[feline34]

низзя срезать: они развалятся.

[sue888]

чойта?! из кожуры же не вываливаются!

[anonymous]

В духовочке, на бумажечке минут 3-5. И жиру будет меньше. Я всегда так делаю и они остаются мягкими. Корочку можно получить потом при запекании.

Успехов! :-)))

Nicole Appelbäck
www.russiansinsweden.se

[feline34]

Спасибо большое за подсказку, в следующий раз так и сделаю. Действительно можно сэкономить много телодвижений :)