Сделал первый рецет. Когда тесто уже замесил, поставил его на сутки в холодильник. Оно даже там поднялось. Только потом я облажался, поставил в духовку на расстойку, но вместо лампочки включил саму духовку. Все равно кулиики поднялись и были нежными. Вот только тесто было очень жидким. Буду в другой раз меньше класть молока.
Гриша, жидкое тесто это не так плохо. Но ты конечно, можешь убавить молоко. Я специально поставила три разных количества, потому что на своем собственном примере убедилась, что от муки и величины яиц зависит количество муки.
"Коломба" Итальянская паска...livejournalApril 5 2012, 10:01:28 UTC
User yuliana_ni referenced to your post from "Коломба" Итальянская паска... saying: [...] В этом году я решила испечь по новому рецепту, понравился мне Олин [...]
Оля, здравствуйте. А не могли бы вы мне ответить на вопросы, выше в ветке разговора? Купила муку SANTINI из мягких сортов типа 00, написано что глютен есть а сколько его там не указано, надеюсь подойдет.
Если вы печете совсем в первый раз, то легкий и беспроигрышный вариант -"Ленивый кулич", что я поставила недавно. Он получается всегда, а работы немного. И вкус отличный.
Оля, здравствуйте. Я снова с вопросом)). Скажите, пожалуйста, а как долго хранятся куличи по Вашим рецептам? Если испеку в пятницу, к воскресенью не зачерствеют? (подозреваю, что нет, но лучше спрошу:) ). И как их нужно хранить? Заранее спасибо)).
Если вы все правильно сделаете, они долго не зачерствеет. В четверг я дала приятелю попробовать кусок пробного кулича, испеченного в воскресенье,- он спросил меня, пекла ли я его накануне, и был очень удивлен, когда я ответила, что пекла 4 дня до этого.
Comments 138
Reply
Reply
Reply
Очень рада, что тебе понравились куличики.
Reply
Reply
Reply
Reply
Reply
Reply
Reply
Заранее спасибо)).
Reply
Reply
Еще раз спасибо за рецепт и разъяснения.
Reply
Reply
Leave a comment