Морепродукты в Доминикане. Крабэ, осьминоги и лангусты. Доминикана

[dominicana_life]

Осьминога можно выловить самому, а можно купить по цене 80-110 доминиканских песо за фунт (полкило или 450 грамм). Здесь осьминогов ловят специальным приспособлением, похожим на багор, только с маленьким цевьем. Своеобразный крючок, которым животину вытаскивают из пещерки, где он скрывается от посторонних глаз. Стоит не забывать, что помимо

Comments

[yrikk]

Познавательно! Найти бы еще такие деликатесы в Краснодаре за нормальную цену, тогда посту вообще цены не было!

[dominicana_life]

Ну, кстати, замороженные осьминоги ничуть не хуже) Это ведь часть процесса приготовления. Крабовое мясо тоже доступно, правда, дороговато в России выходит. А карпачо исконно делается из замороженной рыбы (для более тонкой нарезки бритвой).

еще один вариант приготовления осьминога

[karina_antonova]

Моем, кладем в кастрюлю, накрываем крышкой и на медленный огонь. Осьминог пускает сок и тушиься в собсвеом соку. Когда жидкость уйдет, морской гад готов! Дальше уже на свое усмотрение. Для меня вкуснее всего: порезаь, сбрызнуть виноградным уксусом и полить оливковым маслом. Дать постоять (если дождешся :))

Re: еще один вариант приготовления осьминога

[dominicana_life]

Ого. Никогда не слышал про такой способ, с удовольствием попробую ;) Ближайший осьминог удостоится именно вашего рецепта ;)

[just_meller]

Очень круто) мы в доминикане не успели поймать еду свими руками

[dominicana_life]

Она примерно такая же как и везде. Свое пойманное в разы вкуснее. А что это, барракуда или щука - не имеет никакого значения, согласись. Отец глуманул над сотрудником одним: привез рыболовный крючок размером с три фаланги пальца :) Разница в размере дичи)

[sine_espera]

прикольно)
в Черногории крошечных осминожек подают чуть ли не ко всем блюдам:)

[dominicana_life]

В смысле как закуска? О_о Маринованные, вареные или как? Кайфово...

[sine_espera]

Они их обжаривают и сбрызгивают каким-то соусом кисловатым (подозреваю, что там оливковое масло+лимон). Такие, размером не больше шарика мороженого осминожки на один укус:) Вкусные, заразы
Причем, мы как-то заказывали кальмаров, нам принесли блюдо с кальмарами, выложенными по окружности тарелки, а в серединке горкой лежали осминожки:) Объелись)))

[dominicana_life]

Блин. Откуда их там столько? И стоимость, я так сильно предполагаю, не заоблачная. Да, самое главное, что у маленьких осьминогов всегда мясо мягче (не нужно никаких телодвижений в стиле холодильника и молотка). А соусом скорее всего был уксус, не?

[xomyak_notizen]

Свежие море-продуктики... мммм)))

Очень интересно!

[dominicana_life]

Как не странно, только здесь, в Доминикане, начал употреблять в пищу рыбу и креветки всякие. Пост только получился не полный, видимо, я как раз так ленив, как мне кажется. Зато будет второй, как дополнение, но позднее.

[hello_kitchen]

Когда живешь в деревне, то и рыбаки под боком, в столице ничего этого нет, только в замороженном виде. Очень хочу устриц, но их тоже нет в столице, и близко.
Осминога не стала бы есть ни за что )) мне его жалко, а крабовый салат понравился, беру на заметку )

[dominicana_life]

Ээээ) Ну ты зачем умышленно меня обижаешь? :) Какая деревня? Тут президент виллу имеет и хозяева французских шампанских семей обитають. Плюс в город уже ведут целых 3 дороги, и все более чем активно развивается в Ла Тэррэнке)
Про столицу знаем. Сестре регулярно то устриц, то almejas высылаю в холодильнике. За 2.5 часа доезжают даже со льдом) Народ на вечеринках с дикими глазами смотрит на все это счастье, мол, новая русская, все дела. Вообще, доминиканцы странный народ. У многих есть деньги, но сооовсем не хватает мозга на простую логистику.
Кстати, а ты сейчас в столице? Ты же в Сосуйске обитала, вроде. То-то я и удивился твоему комментарию про Nacional.
А что с осьминогами не так? Кальмаров ведь ешь, не?

[hello_kitchen]

В Сосуа была 1 раз, на пару дней заезжала, в прошлом году)
Вот я бы от устриц никак не отказалась ))Кальмары так себе, не фанат, а осьминожки такие несчастные на вид, их щупальцы есть неприятно, я в Тайланде пробовала.

[dominicana_life]

Хм. А ты пробовала с них шкурку счищать? Реально совсем другой вкус получается. В салате - даже не поймешь, что это осьминог, если не знать.
Кстати, у меня жена тоже в Тае была, и тоже ей там осьминоги не понравились. Вы ели в одном и том же ресторане? О_о
Вообще, осьминог - это, пожалуй, единственное существо из подводных миров, которое я так сильно уважаю. Даже думаю всю спину забить живтоней.