День 128
Приготовленных блюд 130
Осталось 235

Этот хлеб Серж назвал несладкой пасхой. При небольшом количестве сдобы, он получается необыкновенно пышным и воздушным и долго не черствеет. Рецепт нашла в книге Екатерины Артеменко Хлеб. 50 видов. Однозначно сохраняю в свою копилку рецептов.


( Read more... )

День 127
Приготовленных блюд 129
Осталось 236

Этот кекс - нечто среднее между хлебом и запеченным бутербродом. Его вкусно уплетать просто так, с кефиром или с супом.


( Read more... )

День 110
Приготовленных блюд 112
Осталось 253Приготовила хлебные палочки с рассчетом на то, что сын, наконец, откажется от покупной соломки и будет грызть их во время прогулок. Серж увидел и удивился, что я не предупредила его захватить по дороге пиво. Говорит, к пиву они - самый смак. Ломаю теперь голову, как сынуля без пива их будет а? А для себя ( Read more... )

День 98
Приготовленных блюд 100
Осталось 265

Необыкновенно вкусные, воздушные и ароматные пампушки. Подойдут к горячим блюдам или просто так, вместо хлеба


( Read more... )

День 90
Приготовленных блюд 92
Осталось 273

Если ты помнишь, вчера я готовилась печь французский багет. Результаты оправдали все мои ожидания! Они получились необыкновенными: пахнущие сдобой на весь дом, мягкие внутри и с хрустящей тонкой корочкой. Корочке отдельный комплимент. При резке хлебным ножом, практически не остаются крошки ( Read more... )

Желание печь хлеб у меня возникало периодически вот уже несколько месяцев, но как то не было того отправного момента, когда "пора". И вот сегодня общалась на форуме с активными любительницами хлебопечения и вдохновилась на первый рецепт:
Классические французские багеты на пулиш (poolish). Конечно, французский багет, который я выбрала для первого ( Read more... )

День 59
Приготовленных блюд 61
Осталось 304

Когда в городе снежные заносы, самое время учиться печь булочки. Пышные и ароматные.


( Read more... )

День 41
Приготовленных блюд 44
Осталось 321Пита - это средиземноморское изобретение. Не во всем, что называется питой, есть кармашек: например, иракская и друзская питы напоминают круглый и плоский лаваш. Французская кулинарная энциклопедия Larousse Gastronomique объясняет, что питу под разными именами можно найти в Греции, Турции и Италии, то ( Read more... )

День 40
Приготовленных блюд 43
Осталось 322

Питу можно выпекать хрустящей и не очень. Вкус ее от этого не меняется. Я люблю хрустящие лепешки. Тонкие, как лаваш. Поэтому раскатываю их перед выпечкой очень тонко. Если при формировании не пользоваться скалкой, получатся мягкие лепешки, в которых обычно продают фалафель.


( Read more... )

День 34
Приготовленных блюд 37
Осталось 328Давно мечтала попробовать испечь хлеб. Перед дрожжевой выпечкой у меня всегда было какое-то благоговение и волнение.. наверное потому, что первый опыт с дрожжевым тестом пришелся на пасху. А хлеб как таковой пробовать все не решалась. И вот наткнулась на этот рецепт. Испекла и ушла гулять с ребенком. ( Read more... )