Пасхальный рулет на тему английских крестовых булочек / Hot cross roulade

[cookingoffroad]

Еще один эксперимент от Лиама Чарльза (Liam Charles). В этом рецепте он вдохновлялся булочками Hot cross buns, спрятав традиционные составляющие в слоях бисквитного рулета. Сливочный крем с лимонной нотой и пригоршня изюма стали отличным дополнением к мягкому ароматизированному пряностями тесту.

Пирог отправляю для участия в Раунде английской

Comments

[7chocolat]

Красивый рулет, декор вкусный!

[cookingoffroad]

Спасибо, приятно слышать!

[hrizantema_8]

Оля, обожаю рулеты, а у тебя он очень привлекательный получился,особенно мне понравился декор их желе..я б не додумалась..
но вот что напрягло..чем маскарпоне отличается от мягкого сыра? по-моему это одно и то же только чуть вкусом отличается..

[cookingoffroad]

Декор вышел спонтанно. Просто осталось немного застывшего желе после приготовления крема :))
Что ты имеешь в виду под мягким сыром - кремчиз? Маскарпоне от кремчиза отличается ощутимо. Маскарпоне по сути обезвоженные свежие сливки, а кремчиз - обезвоженные заквашенные сливки, да еще и подсоленные. У них и вкус и текстура разнятся.
По секрету скажу, я в этот раз не стала тратиться на маскарпоне и кремчиз, обошлась сливками и 30%-ной сметаной :))

[hrizantema_8]

Спонтанно да зато находка удачная

[cookingoffroad]

Да, с заменами надо аккуратнее.. но, с другой стороны, когда получается совсем другое, оно не всегда плохое :))

[fotovivo]

Очень нарядный!

[cookingoffroad]

Спасибо! Праздничный вариант :))