Бездрожжевой хлеб-гармошка с начинкой из лука и сыра

[cookingoffroad]

Американцы называют такие буханочки pull-apart - подходящим переводом было бы слово «разборный».
Суть их формовки заключается в том, что маленькие кусочки теста укладываются в общую форму с таким расчетом, чтобы после выпечки они легко отламывались друг от друга. Подход не чисто американский, подобное практикуют и итальянцы, и славяне, и, наверное

Comments

[lgabriel]

Слушай, какой он у тебя красивый!
Про расстойку учту :)

[cookingoffroad]

Вот! А всего-то надо было вертикально ломтики поставить :))
Совсем другая физика получается, пар свободно выходит между слоями и возможность для роста теста обеспечена.

[lgabriel]

Значит, я неправильно поняла, что именно было написано в оригинале, а поскольку опыта такого у меня нет, то и получилось то, что получилось. Хотя сейчас вот еще раз оригинал посмотрела и убедилась, что действительно нужен опыт, чтобы понять.

[cookingoffroad]

Так там вообще не написано как именно складывать..
Конечно, сам и не догадаешься, если раньше не встречал такое :))

[wowcook]

Вид у твоего хлеба аппетитнейший!

[cookingoffroad]

Спасибо :))

[apple_w]

Ну да... такие рецепты только в ночи смотреть и загонять силу воли под плинтус))
Хлебушек хорош !!

[cookingoffroad]

Ну, что поделать.. другого времени, чтобы выставить не находится :)))

[silverina1]

Аппетитный хлебушек, Оль)

[cookingoffroad]

Да, и очень сытненький :))

[murz0id]

Рецепт-бомба! Спасибо!

[cookingoffroad]

Ага, и калорийная в том числе :)))))