Окономияки - завтрак в духе японского стрит-фуда

[cookingoffroad]

Буквально вчера мне на глаза попался ролик, демонстрирующий японский стрит-фуд. Там на огромном тепане (плита-сковорода) мастера уличной еды готовили окономияки.
Окономияки - жареная лепешка из смеси разнообразных ингредиентов.
Дословно название можно понимать как «жаришь все, что хочешь»  J)
Наиболее часто используемыми ингредиентами являются

Comments

[silverina1]

Хорошая штука, нажористая)

[cookingoffroad]

Это точно! На себе проверила :))

[sole_soledad]

Шикарно!!!

[cookingoffroad]

Просто и удобно :))

[sole_soledad]

И мне уже хочется попробовать! Но за тобой же не успеешь !!!
Каждый день новый рецепт и все хочется приготовить и попробовать!

[cookingoffroad]

главное, иметь в виду, а случай в любой момент подвернуться может :))

[apple_w]

Есть желание приготовить Окономияки. Тем более, такая подробная инструкция. )). Уж больно аппетитная)).

[cookingoffroad]

Да, и несложно. Один раз попробовать приготовить, чтобы освоиться с технологией, дальше проблем не будет.
Очень удобно для завтрака или быстрого перекуса.
А еще отличный способ "размусоривания" холодильника :))))

[apple_w]

Я тоже люблю рецепты, в которых можно пристроить « недоетопитое» ))

[smirnfil]

Интересно - у нас(Австралия) его готовят немного по другому, не складывая. Ещё лапшу добавляют. Из важных нюансов, которые я встречал во всех окономиячных - его посыпают Katsuobushi - в одном месте окономияки это большой пирог, которого может хватить на обед на двоих и поскольку они его подают горячим, то Katsuobushi шевелятся от нагрева воздуха, создается ощущение, что оно живое.

[cookingoffroad]

Да, я встречала такой вариант. Он, конечно, более хлопотный, хотя бы потому, что нужна еще одна сковорода (в виду отсутствия тепана:)), где поджаривается кучка лапши, на которую переворачивается вся конструкция.. а потом все вместе еще раз переворачивается на третью сковороду с разбитым на нее яйцом..
А тунцовая стружка Katsuobushi это, конечно, круто, и не только потому что шевелится, но еще и пищевой ценности добавляет :))
но в наших пенатах ее не бывает, поэтому пришлось ограничиться консервированным тунцом :)))
Вот тут с лапшой https://www.youtube.com/watch?v=tpjoc3t_Ctc
А здесь выбранный мной вариант со складыванием https://www.youtube.com/watch?v=xFnRj5TVsgY

[hrizantema_8]

как вкусно выглядит,эх..а я далеко.))

[cookingoffroad]

Зато сковородка близко :))

[hrizantema_8]

уже руки не доходят до таких деликатесов.))
Пока всем наварю..
Мужу отдельно, потому что мясоед.
Доче отдельно, потому что неешка.))
У меня тоже свое..я вот бутер который день уже готовлю,
чтобы тебе ж принести на ФМ.))