Перед Новым Годом попался мне оригинальный рецепт салата Оливье. Он мне и раньше попадался, но тут что-то глаз зацепился, так что полез я смотреть что же такое "ланспик" и прочитать про доступность рябчиков.

Первая книга, где наткнулся на цифры была В. Д. Ильин "Общая орнитология" (1982): "В дореволюционный период Россия заготовляла до 12млн. ( Read more... )

Если мне надо посмотреть данные по сельхозу СССР, я обычно пользуюсь базой FAO (как жаль что они перешли на новый дизайн сайта). FAO приводит официальные данные, а искать по электронной базе намного проще, чем рыться в статсборниках за разные годы. Не так давно понадобилось сравнить как именно приводятся данные по импорту мяса в "Экономические ( Read more... )

В статсборнике Торговля СССР 1989 года приводятся продажи мяса по ряду крупных городов по типам продаж: государственная, кооперативная, колхозная. Вот как они выглядят.

( Read more... )

В предыдущем посте можно увидеть, что производство мяса очень сезонно. Также сезонно и его потребление, в особенности во времена до распространения холодильников.
Например, в 1925/1926 годах вариации потребления мяса рабочими, выглядели следующим образом.

( Read more... )

Поскольку восстанавливать прошлые посты довольно скучно, слабаю ка я парочку новых. Как обычно, о мясе.
Производство мяса, даже сейчас остается очень сезонным - от природы не уйдешь. Госкомстат для последних лет дает вот такие цифры помесячного производства мяса скота и птицы в хозяйствах всех категорий.

( Read more... )

В предверии вступления РФ в ВТО, очень много осбуждений - а как чувствуют себя те наши соседи, кто уже там. Украина вступила в ВТО в мае 2008, производство мяса там выглядит следующим образом.

( Read more... )

Я довольно много постов посвятил потреблению мяса в РИ, СССР разных времен... Соответсвенно в связи со всем написаным/прочитанным у меня сформировалось мнение - как именно выглядело потребление мяса на промежутке 1913-2009 с учетом всех приписок/недоучетов/потерь...
Выглядит мое ИМХО следующим образом

( Read more... )

 Попалась тут интересная статья про историю мясоедства с древнейших времен до наших дней: "Eating meat: Evolution, Patterns, and Cosnsequences" Vaclav Smil. Много занятного, например, что если есть выбор кого убить, то стоит заколбасить мамонта, потому как гоняясь за эквивалентными 100 большими оленями вы потратите больше энергии. Или что для ( Read more... )

 Советская статистика весьма забавна: бывает, что даже на одной странице статсборника приводятся противоречащие друг-другу цифры. Если же взять разные источники, то разногласия бывают весьма существенны. Об одном таком случае я и хочу рассказать. Речь пойдет о потреблении мяса в РСФСР ( Read more... )

Когда необходимо сравнить доллары США разных годов, я обычно пользуюсь "Inflation Calculator" - это просто, удобно, легко. К сожалению для СССР я ничего подобного не видел. В случае СССР, ситуация осложняется еще тем, что помимо открытой инфляции у нас была еще и скрытая. Чтобы хоть как-то ориентироваться в ценах, я решил взять за основу цены на ( Read more... )