Чианг-Май - это на севере. Свинина по-тайски.

[anatoly_gendin]

На севере Таиланда кухня существенно отличается от других районов страны. Поезжайте в Чианг-Май (Chiang Mai), столицу одноименной провинции, сами увидите.

Comments

[oren_56]

«горшечные колбасы» - ааааааааааааа ужас какой.... вы их пробовали? Там какая то ферментация происходит или что???

[anatoly_gendin]

Это не ужас, а другая жизнь)))
С их точки зрения мы тоже едим странные и даже ужасные продукты.
Любой рацион питания, даже в самых экзотических для нас местах, обусловлен местными обстоятельствами. Там, где жарко и влажно (как в Таиланде), ферментация является одним из немногих способов сохранить или приготовить еду.

[oren_56]

Знаю многих шокирует, что мы едим соленое сало))))

"выжаренные досуха свиные шкурки" - так захотелось попробовать)))

[anatoly_gendin]

Сало - отличный пример, это же "твердый жир мертвых животных")))
А насчет свиных шкурок - вперед, в Таиланд! Они с пивом очень хороши. Но сначала поройтесь в моем журнале, там про тайское пиво тоже есть кое-что))

[t_4_erti_k]

В Чианг Мае классная китайская лапша, туда мяса кладут больше, чем в Китае:-) Тоя ям тоже хорош, другие блюда по-разному.

[anatoly_gendin]

Многое зависит от поварихи))