Беляши. ГОСТ.

[alexkostabrava]

Comments

[eryv]

Ай, хорошо то как.
Надо делать!

[alexkostabrava]

Надо).

[paninina]

Вот! Сделал щастье своими руками человек!
Бери пример всяк сюда входящий!
Я сегодня выбирала между беляшами и котлетками. Последние победили )))

[alexkostabrava]

Да, и еще пару рук привлек).

[paninina]

самые симпатишные сфотал ))

[alexkostabrava]

Они все симпатишные, а вкус...)

[dervish666]

беляши - беляши, до чего вы хороши!

[alexkostabrava]

Ага... были).

[dervish666]

они как феникс:-)

[alexkostabrava]

Феникс-то вроде возрождался, а эти ушли с концами).

[uhu_uhu]

Вот спасибо тебе! Так беляшей захотелось! Прямо вкус во рту появился! Да ещё с кофе! Мням!!!

[alexkostabrava]

Не за что). Пробуй).

[uhu_uhu]

Обязательно! А на каком масле лучше жарить, как считаешь. Есть мнение, что для жарки лучше подходит оливковое, оно содержит меньше свободных радикалов. Но мы-то привыкли к подсолнечному. Тогда, наверное, надо брать рафинированное, да?

[alexkostabrava]

У нас было подсолнечное рафинированное, а по оливковому, как раз при жарке, вопросы возникают. Говорят, что на экстра вёрджин как раз нельзя, но я и не пробовал).

[uhu_uhu]

Ещё вопрос. Как вы закрывали шарики с начинкой так, что не получилось никакого шва? Слипили вместе края, а потом покатали в руках?

[alexkostabrava]

Нет, покатать вряд ли получиться, а вот после лепки, уложить швом вниз минут на 10-15, самое то). Пока масло закипает, главное поверхность не забыть маслом смазать).

главное поверхность не забыть маслом смазать).

[uhu_uhu]

А зачем? Они же всё равно в масле купаться будут!
Извини, что задаю глупые вопросы. Я ни разу не повар, хотя готовить умею очень хорошо. НО вот с дрожжевым тестом редко имела дело.

Re: главное поверхность не забыть маслом смазать).

[alexkostabrava]

Чтоб не прилипли к поверхности, обычно же муку подсыпают, а здесь масло).