Для яблочной начинки:

·                  1 лимон

·                  1/2 апельсина

·                  6-7 средних яблок

·                  1/2 стакана + 2 ст.л. сахара

·                  3 ст.л. муки

·                  1 1/2 ч.л. сухих ягод можжевельника

·                  1/2 ч.л. молотой корицы

·                  1/2 ч.л. соли

·                  немного ( Read more... )

У меня сейчас совсем нет времени готовить. Поэтому решила показать кое-что из давнишнего, тем более, что рецепты от моих ЖЖ друзей, которых благодарить мне всегда приятно.
Первое спасибо Вике kinda_cook за рецепт Ржаного крамбла с печёными баклажанами.


( Read more... )

Наверняка некоторым из вас этот рецепт уже знаком. Я же повстречала его недавно и пекла впервые. Мои впечатления? Удивительно вкусный пирог. Тесто "пушистое" и в то же время рассыпчатое. Яблоки приятно ощущаются своей свежестью и кислинкой. И плюс щё один "козырь" этого пирога - карамельная глазурь! Я не знаю, имеет ли он действительно ( Read more... )

Этот пирог немного напоминает предыдущий. То есть тут тоже вроде бы чизкейк, но в качестве основы у него пряный яблочный пирог. А верх ещё и декорирован яблоками с корицей в карамельном соусе. Звучит аппетитно, не правда ли? А посему делюсь рецептом.


( Read more... )

Как писала Алёна fahrwasser, яблочных рецептов много не бывает. Поэтому не могу не внести и свою лепту в очередной яблочный флешмоб, который, кстати, у Алёны теперь будет ежегодным. Итак, для ФМ "Яблоки, корица и сахар" предлагаю кексы. Они простенькие, но немножко необычно то, что яблоки по рецепту не просто режутся, как обычно, кубиками и ( Read more... )

Этот пост вначале я не хотела публиковать, так как фото как-то совсем не получились (а тем более, если сравнить их с оригиналом). Но, во-первых, хотелось ещё у себя в журнале прорекламировать рецепт, а во-вторых, выразить благодарность своему ЖЖ другу, у которого я вдохновляюсь как замечательными рецептами, так и великолепными фотографиями.
Маня- ( Read more... )

Этот пирог наряду с Цветаевским относится наверное к классике яблочной выпечки в кулинарно-форумской среде. Во всяком случае я этот рецепт 100 лет назад взяла на одном из кулинарных форумов. За последнюю неделю я уже несколько раз его встречала (с незначительными вариациями) в своей фрэнд-ленте (например, у Мани manyakotic тут, которая ссылалась рецепт Тани tania_bondarets ( Read more... )