Новогодний марафон только начался, поэтому - вот вам организменной полезности пост;)

Пишут нам во вконтактиках просветлённые граждане.

Гаспачо - отрезвляющий лёд и пламя ( Read more... )

"...если вспомнить испанскую кухню, то она никакая: например рыбу тупо зажаривают в масле, солят и подают. Спасает только то, что рыба свежая, только пойманная. Салаты в Испании вообще делать не умеют, ну и т.д. В результате у них полно китайских, итальянских, французских и пр. ресторанов, а подчёркнуто испанских в общем-то и нет."Оппоненты ( Read more... )

"Испания - страна изысканной кухни и старинных кулинарных традиций". Отсюда.

Кухню этой страны часто считают крестьянской или деревенской. Она имеет свои давние традиции, которые складывались веками и менялись под влиянием немцев, американцев, римлян и других народов.Влияние немцев и американцев на испанскую кухню очевидно: боквурст едят с ( Read more... )

Из ответов на мои ужимки и прыжки в журнале одного знатного краеведа:

"Возможно даже Вы изучаете испанские традиции кухни. Так вот. настоятельно Вам рекомендую съездить в глубинку Андалусии, там, кстати, в простых деревенских домах, уверяю Вас, на рождество подадут Вам горячий гаспаччо с гренками, на которых будет соус гуакамоле. Именно так." ( Read more... )

Зашёл давеча в комментариях разговор о сборнике заметок Артуро Переса-Реверте, в русском переводе носящем название "С намерением оскорбить". Сборник, на мой взгляд, великолепен (а отраднее всего то, что автор и поныне исправно продолжает строчить совершенно термоядерного содержания статьи для известного еженедельника). Обнаружив, что "С намерением ( Read more... )

Девушка Oxana сообщает:

Купили мы во Франции ногу свиную, копченую, хамоном величают. По миру от этой ноги происходят грандиозные восторги ( Read more... )

Наткнулся на блестящий текст, авторство которого приписывается неизвестному испановеду из "Аэрофлота". Специалист сей, в частности, сообщает:

На способность испанцев плотно поесть обращали внимание многие, приезжавшие в эту страну в разные годы. Вот свидетельство Проспера Мериме: "Ужин оказался лучше, чем я предполагал. На стол подали нарезанную ( Read more... )

Не успел утереть слёзы радости после мега-рецепта паэльи по-чертановски, как наткнулся на следующий. На сей раз под раздачу попала олья подрида. Так вот ты какое, добротное бургосское варево из красной фасоли с чорисо, морсильей, салом и свининой... :))


( Read more... )

Испания глазами некто Инны Григорьевой. Полный текст здесь: zenshiny.ru/?p=1172

А, если хочется и в море покупаться, и на отвязной фиесте позажигать, и интересную культуру узнать, и крутых мачо посмотреть, то тебе в Испанский городок Андалусия ( Read more... )

Около акведука расположено очень известное кафе «Mesonde Candido», чья кухня известна далеко за пределами маленькой провинции. Уже более 100 лет дети и внуки прославленного повара Кандидо успешно продолжают семейное дело, главная «фишка» которого - молочные поросята, известные гурманам всей Испании. Говорят, приготовить поросенка так, как в этом ( Read more... )