Знаете что такое "Пунена паприка"?
А это вот значит, что если надоели вдруг обычные фаршированные перцы, то балканская кухня спешит к нам на помощь!

( Read more... )

Соленый огурец главный герой сегодня, а значит будет рассольник ( Read more... )

Нежно-розовый цвет, мягкий кисло-сладкий вкус и чудесный пряный аромат...
В продаже и сейчас можно встретить нечто похожее, но не то, не то...

( Read more... )

Застолья, застолья, застолья... Ааааа!
С Новым Годом дорогие друзья, и давайте-ка уже понемногу начинать разгрузку :).
С жиденького...

( Read more... )

На самом деле, о басме я узнал не так уж и давно.
Впервые я увидел этот рецепт в книге Сталика Ханкишиева, и со временем только лишь немного адаптировал под свой вкус набор продуктов и добавил маленький нюанс в технологию приготовления.

( Read more... )

В посте про гороховый крем-суп я во всеуслышание обещал рассказать, как готовить хрустящие луковые колечки которые могут выступать как чудесным гарниром, так и совершенно самостоятельной закуской.
А сам забыл!
Не порядок, пора исправляться.

( Read more... )

Куриная грудка - такой тривиальный и в тоже время такой сложный для приготовления продукт, и сегодня я не столько представляю новое блюдо, сколько предлагаю задуматься о принципах ее обработки и использования.

( Read more... )

Как обещал - сегодня расскажу про свекольную икру, которую готовил к рыбе в прошлый раз.

( Read more... )

При всем уважении к товарищу д'Артаньяну... Прованс. Сегодня Прованс.
Рыба в прованском стиле сегодня будет.

( Read more... )

( Read more... )