( Read more... )

( Read more... )

Добрый день!

Сегодня расскажу как сделать просто вкусное мясо. Никаких национальных рецептов и вечной классики, хотя... если присмотреться внимательно, данный вариант приготовления мяса очень похож на любимый всеми, бефстроганов. Просто убрали из рецепта сметану и добавили хвойных ноток рису.


( Read more... )

Добрый день!

Продолжаем путешествие по ярким рецептам от Шефмаркета. Сегодняшний наш гость обладает не просто прекрасным, а утонченно-изысканным вкусом. За кажущейся внешней простотой кроются не совсем обычные ингредиенты.


( Read more... )

Добрый день!

Наступила зима и хочется чего-то яркого, тёплого, уютного и необычного? Без проблем - сегодня у нас в гостях как раз такой рецепт!

Само наименование «морковное ризотто», под которым данное блюдо приехало к нам от Шефмаркета, уже наводит на подозрительные мысли - ну что это за ризотто без риса? Однако, тут такая же ситуация как с ( Read more... )

Добрый день!

О вкусах, как говорится, не спорят - кому-то нравится покислее, кому-то послаще. В разных кухнях мира есть занятные сочетания вкусов, которые никак не назовёшь привычными для жителей другой страны. Всякие солёные арбузы, тибетские чаи обладают совершенно нетрадиционными для нас вкусами, однако не перестают при этом быть вкусными. ( Read more... )

Добрый день!

Сегодня всё очень просто. Мясо, мука, яйцо. Делается буквально за пятнадцать минут и по праву является одним из рецептов на «послеработы», когда уже не до изысканностей, а лишь бы до кровати доползти ).


( Read more... )

Добрый день!

Сегодня поговорим о свиных рёбрышках на углях, которые имеют массу вариантов как маринования, так и приготовления. В сети есть различные рецепты - от совершенно роскошного (но о-очень долгого) от Ильи Варламова, до самых простых и быстрых.

Если приглядеться, то маринады делятся, по сути, на два типа - сладко-солёные (имбирь / мед / ( Read more... )

Добрый день!

Упражняясь в разных способах запекания мяса, как тут не попробовать реализовать классику - запечённый бараний окорок?

Вообще, интересно получается. То, что у свиньи, к примеру, мягкое - у говядины и баранины наоборот. Возьмём шейку. Данная часть свиной туши - потрясающее сырьё для шашлыков, стейков и тому подобных вещей. Она всегда ( Read more... )

Добрый день!

Вот и середина февраля уже. Не сказать, что сильно морозно-вьюжно, однако продолжаем зимние рецепты.

Давеча мы запекали свинью по-особому, а сегодня, напротив, самый бесхитростный рецепт, который только можно себе представить - запечённый окорок.

Действительно, что может быть проще - кинул мясо в духовку, да и вытаскивай через час, ( Read more... )