Идея блюда и одна тонкость «как не надо делать ньокки» - под катом.

( Read more... )

По просьбам трудящихся моих друзей white_unicorn и bynu_7 публикую подборку рецептов песто ( Read more... )

Впервые о том, что "русский салат" известен в Европе, узнала лет эдак десять назад. Из кулинарного путеводителя Лазерсона по Испании. Кулинарного интернета тогда было мало, даже англоязычного (один Эмерил Лагасс мне попадался), книги с амазона покупать не умела ( Read more... )

Про выбор картофеля для ньокк писать не буду. В Италии он так и продается, в супермаркетах есть сорта, специально для этого предназначенные. А в России картофель не всегда предсказуемый, несортный, поэтому я, не мучаясь излишним перфекционизмом, делаю из того, что есть, избегая молодого и совсем уж некрахмалистого ( Read more... )