Самые популярные итальянские "шашлычки"- спьедини (Spiedini), кроме кусочков мяса,
рыбы или овощей, состоят из кусочков хлеба, которые впитывают жир, образующийся во время жарки, и своей хрустящей консистенцией создают контраст во вкусе блюда.
Тосканские шашлычки обычно предполагают использование печени.
(
Read more... )