Тосканские "шашлычки" из печени

[pratina]

 Самые популярные итальянские "шашлычки"- спьедини (Spiedini),  кроме кусочков мяса,  рыбы или овощей, состоят из кусочков хлеба, которые впитывают жир, образующийся во время жарки,  и своей хрустящей консистенцией создают контраст во вкусе блюда.
Тосканские шашлычки обычно предполагают использование печени.

Comments

[lj_frank_bot]

Здравствуйте!
Система категоризации Живого Журнала посчитала, что вашу запись можно отнести к категории: Еда.
Если вы считаете, что система ошиблась - напишите об этом в ответе на этот комментарий. Ваша обратная связь поможет сделать систему точнее.
Фрэнк,
команда ЖЖ.

[pratina]

+

[jjnatt]

Ах, какие аппетитные!

[pratina]

Спасибо большое!)))

[tandem_bike]

LIKE!!!

[pratina]

Grazie, Molly!)))

[ktaara]

Так, а если действовать по-старинке? Печень оборачивается сальником?

[pratina]

Катя, мне ужасно приятно, что есть люди, зрящие в корень)))
Кусочки сдабриваются солью-перцем и ароматной смесью, а потом заворачиваются в сальник. Когда нанизываешь, можно еще листочками лаврушки переложить. Ну и кусочки хлеба конечно)))

[wine_friends]

Доброго дня! Поясните непосвященному- что такое сальник?

[pratina]

Поисковик вам пояснит гораздо нагляднее и подробнее. В моем блоге по тэгу "печень" можете посмотреть несколько рецептов с его использованием.

[pratina]

Спасибо! Рада, что понравилось))) Уж на что мой муж ,антилюбитель всяческой требухи, а заценил шашлычки)))