Времена, в которые живем, быстро учат понимать без лишних объяснений, о чем речь.
Или что- то подтягивают под рефлекторно воспринимаемое. В любом случае, рациональное зерно в озвученном должно быть даже в кулинарном блоге, как этот...


( Read more... )

Хвалиться в соцсетях тем, что ешь, по-моему гораздо хуже, чем постить в них фотки собственной задницы. В последнюю, чтобы похвалиться, нужно  сначала вложиться лужами серьезного пота. А для похвалюшек деликатесами достаточно лишь денег, безразлично, кем заработанных ( Read more... )

Зрелищность гастрономических шоу  уверенно завоевала внимание любой публики,  даже далекой от кулинарии. Кухонные сериалы обглодали тему приготовления еды до последней крошки.Осталось ли на долю простого фудблогера что-то из небанального от вкусного спектакля? Обязательно, если заглянуть в его закулисье!


( Read more... )

Вчера я рассказала, как готовлю рыбный фритюр, в котором заменяю кальмары секретным продуктом,  названный мною "луговыми кальмарами"  Как и обещала, сегодня  раскрываю  их  происхождение ( Read more... )

Скорее всего,для большинства моих читателей не типична ситуация, когда муж, отправляясь охотиться на мелкую пернатую дичь, наприглашал под нее  кучу друзей. Подстрелил горе-охотник десяток несчастных воробьев и вернулся домой с гордым чувством, будто льва добыл.... Что остается делать жене, чтобы не уронить перед гостями свое кулинарное  ( Read more... )

Два отличных и очень простых рецепта  из анчоусов подкинуло телевизионное кулинарное шоу, которое я "смотрю" через наушники. Услышанные таким образом рецепты лигурийского рыбацкого блюда Баньун (Bagnun) и заправки Гремолаты (Gremolata) для запекания рыбы в духовке  вызвали зуд в руках аж по самые локти. Чтобы унять его, пришлось срочно закидывать ( Read more... )

Холодная овощная закуска из панцанеллы и рыбы может быть  тем блюдом, когда  летом хочется чего-нибудь холодненького и остренького. Роль Остренького, а заодно и  Национальненького берет на себя панцанелла-тосканский   хлебный салат.


( Read more... )

"Маленькая рыбка лучше большого таракана" ( из перл "Русского радио")

Маленькая по размеру морская рыба за свою короткую жизнь не успевает нагулять в себе  вредную процентность тяжелых металлов. Подозреваю, что  они успевают  остаться  на рыбьей коже лишь в виде голубоватого перелива, за что подобную мелочь ( сардины и анчоусы) относят к голубым ( Read more... )

Из Интернет-цитат: -Чем отличаются апельсины от мандаринов? 
                                       -Апельсины чистят на кухне, а мандарины там, где едят!

Любите ли вы нут, как люблю его я?! В любом виде, даже  пророщенным с вкусом орешков... А еще лучше просто и ( Read more... )

Говяжье сердце в соусе из анчоусов- рецепт из серии "ставим сковороду на огонь, а тарелку на стол", т.к. на его приготовление уйдет не больше 10 минут.


( Read more... )