( Read more... )

Дорогие кулинары-сообщники, посоветуйте, пожалуйста, хороший рецепт для участия в финальном кастинге* шоу "МастерШеф", буду очень признателен! Требование к рецепту: успеть приготовить и оформить блюдо за 40 минут.

( Read more... )

( Read more... )

"С крупинкой соли", "с приправой", т.е. с солью остроумия, иронически, насмешливо или критически, с некоторой поправкой, с известной оговоркой, с осторожностью ( Read more... )

( Read more... )

( Read more... )

Когда мы говорим о современной испанской кулинарии, сразу всплывают в памяти имена "молекулярных" звездных знаменитостей. Адриа, Арзак...
Но... сегодня не о них.

Сегодня - о человеке, неожиданная смерть которого сотрясла Испанию чуть больше, чем неделю назад.

Санти (Сантьяго) Сантамария (26.07.1957- 16.02.2011). Каталонский шеф-повар, ( Read more... )

Наши замечательный модераторы доверили мне в эту пятницу написать о шефе... Я долго выбирала, о ком же написать, о Поле Бокюзе (Paul Bocuse) или Бернаре Луазо. Но выбор, как вы видите, пал на второго шефа, замечательного, талантливого повара, который настолько любил свою работу, что не выдержал критики и покончил с собой...

( Read more... )

( Read more... )

( Read more... )