Рыбник увидела у Иры moyugolok. Вспомнила пироги с соленым палтусом, из детства. Чуть размокшие изнутри, сладковатые с солоноватой начинкой, с характерным запахом/вкусом палтуса. Палтус сначала ночь вымачивали, меняя воду... А еще отмоченный палтус отваривали и подавали с отварным картофелем...

Ирин рыбник я делала с филе морской камбалы.


( Read more... )

У нас в городе первый день ощущается настоящая весна. Наконец-то нет морозности в воздухе. Я уже отвыкла от этого. Тихо и спокойно, да и день световой увеличивается. Сейчас 22 часа, а светло. То ли еще будет!

На ужин приготовила себе ризотто. Из третьего номера "Jamie magazine". По мотивам рецепта "Risotto al vino rosso amarone", в том смысле, что ( Read more... )

Ризотто люблю. Очень. А еще оно выручает меня, когда гостит сестра, в настоящее время страдающая вегетарианством.

Не знаю, какое из двух больше люблю.

Ризотто с томатами и вялеными томатами.


( Read more... )

Это моя первая фаршированная курица. Вдохновилась у Ирины moyugolok здесь. Вчера вечером гости приходили, после работы, поэтому курицу делала в 2 этапа - основную часть в четверг вечером, а вчера просто достала из холодильника и зазолотила в духовке. Очень удобно.


( Read more... )

Надо мне до НГ с "Семикратным сюрпризом" закончить, нельзя в НГ долги переносить. Поэтому сегодня 2 рецепта на одну тему. Радую Татьяну и Настю. Один и тот же компонент в обоих списках - рис.


( Read more... )