Пущай пока повисит здесь:


( Read more... )

Specially for alex_leit and @koritsa_tut:

"Мужчыны выпілі гарэлкі, ўсе паселі
І моўчкі жвава #holodnik літоўскі елі."
А.Miцкевіч. "Пан Тадэвуш"

Гэтая цытатка хутчэй для мяне, чым для каго іншага, бо гаворка ў гэтым артыкуле ідзе пра маю прарадзіму - вёску Крывічы, што на Случчыне. Браму на шляху да Палесся. Чаму прарадзіма? Таму што я там быў толькі аднойчы, але злучаны з гэтым месцам генэтычна, там нарадзіўся мой дзед ( Read more... )

... не магу не пакінуць тут урывак з маёй улюбёнай главы "Припятское полесье", адносна кулінарна-пабытовых асаблівасцяў палешукоў. Гэта як развіццё тэмы ў працяг да мінулай загадцы:


( Read more... )

... трапіў у няспешны шэры побыт невялікага жыдоўскага мястэчка, якія падарожнаму іншы раз цяжка было адрозніць адно ад аднаго. У дадзеным выпадку гэта Камянец-Літоўскі 19 стагоддзя. Вырашыў прачытаць гэту кніжку не з-за мастацкіх здольнасцяў аўтара, але каб пабліжэй пазнаёміцца з тагачасным укладам жыцця 80% гарадзкога насельніцтва Беларусі і ( Read more... )

...зноў-ткі не паленаваўся зрабіць для сябе вытрымкі, якія датычацца старалітоўскіх кулінарных звычак таго часу. Некаторыя з іх пакіну і тут:


( Read more... )

Вось і мінуў я кагадзе свае 28. Дата не гучная, таму не святкаваў. Адно прыемна, што амаль супадае яна з прыгожай традыцыяй святкавання "Дзядоў" на пачатку лістапада. Таму і мне прыстойна было б узгадаць сваіх продкаў у гэтыя восеньскія дні. У сеціве зараз чаго толькі не начытаешся пра "Дзяды". І пра нейкую там штучнасць, і пра дзікунства, і шмат ( Read more... )

...Ігнація Яцкоўскага (1854), натрапіў на цікавую кулінарную легенду пра Ягайлавы часы. Дарэчы, ужо сустракаў падобныя, якія датычыліся вяндлін, бігасу ды мёду, але пра бабку (маецца на ўвазе кандытэрская бабка) чую ўпершыню.


( Read more... )

( Read more... )

... згублены тут, і магчыма захаваны там:

"В Турове одними из лучших считались хлеб и булочки у Клугерманов, которые делали их для себя и на заказ. Цейтл Клугерман, выехавшая в 1910 г. в Канаду, передала секреты этого мастерства детям и внукам, которые с успехом пекли булочки «по-туровски» в Америке."З кнігі Л. Смілавіцкага "Евреи в Турове: ( Read more... )