Пастрома - блюдо румынской и молдавской кухни. Это приготовленное особым образом мясо птицы, хотя иногда используют для него и свинину. В результате выходит холодная мясная закуска, нечто вроде буженины. Я давно хотела ее приготовить, но как-то руки не доходили, притом что рецепт довольно простой. Интересно, что при правильном приготовлении даже ( Read more... )

Диетическое и очень полезное мясо индюшачьих грудок часто остается совершенно неоцененным из-за полной своей безвкусности. Поэтому я его всегда предварительно мариную в достаточно насыщенном маринаде, причем совершенно без кислоты - ведь задачи размягчить мясо у нас нет, надо просто сделать его вкуснее. В этот раз мне достались по акции тонкие ( Read more... )

Опять спаржа, опять индейка. Ну что делать, если индейку мы просто любим, а пока у нас идет сезон спаржи, мы все с ней едим? Спаржа с беконом вообще довольно распространенная вещь, просто обычно мне кажется, что это блюдо для тех, кто не очень любит спаржу, но очень любит бекон - когда буквально каждая веточка спаржи обматывается беконом снизу до ( Read more... )

Вообще-то это блюдо готовят из бараньих голяшек, и я его с бараниной уже готовила, но увидела очень симпатичные индюшачьи голени, и подумала - а почему бы нет? Тем более, что в продаже появилась прекрасная спелая азербайджанская айва с совершенно умопомрачительным запахом, а рецепт уже отработан. Оказалось, что голени и голяшки даже внешне очень ( Read more... )

Увидела как-то такую форму приготовления цукини в ресторане, в качестве гарнира к мясу. Было вкусно и интересно, так что я решила как будет возможность приготовить такую же штуку дома. Рецепт сразу записала по памяти, вот наконец и выбрала время. Причем гаджет для такого нарезания был у меня куплен давно, я с его помощью салат из дайкона делаю, ну ( Read more... )

Идею этих очень вкусных котлет я позаимствовала у Tasty_mama, только у нее они из кролика. Муж мой кролика не ест, так что я, не сильно заморачиваясь, заменила его на индюшачью грудку. Добавила и еще кое-что от себя, потому что не очень понимаю котлеты без лука и чеснока, но это мои личные тараканы. ) В любом случае, котлетки получились восхитительные, ( Read more... )

( Read more... )

Когда-то, много лет назад, в Петербурге открылся на набережной реки Фонтанки мексиканский ресторан под названием "Кукарача". Там была текила, которую специально обученные официанты учили пить правильно, с лаймом и солью, пластмассовые кактусы, сомбреро на стенах, и волшебные названия в меню - гуакамоле, фахитос, буррито, мохито. По моим тогдашним ( Read more... )