Цельнозерновой хлеб
Если вы ищете рецепт хлеба с добавлением в тесто злаков и семян, то возьмите на заметку рецепт такого цельнозернового хлеба.
В списке ингредиентов есть кисломолочная закваска АЦАТАН - это улучшитель теста. В описании к закваске указано следующее:
"В процессе созревания теста посредством гидролиза АЦАТАН расщепляет крахмал,
(
Read more... )