После последнего комрмления закваска стоит 1-2 часа, а потом я  начинаю замешивать хлеб.

( Read more... )

Ржаной хлеб с чёрным кунжутом и тмином на закваске.

( Read more... )

Песочное кукурузное печенье с куркумой.
Состав: яйцо, сахар, разрыхлитель, кукурузная мука, пшеничная мука высшего сорта, куркума.

( Read more... )

Вот такие блинчики: минеральная вода, лимонный сок и немного лимонной цедры, щепотка куркумы, немного соли с ламинарией, немного подсолнечного масла и пшеничная цельнозерновая мука.

( Read more... )

Я испекла такой разноцветный хлеб из цельнозерновой пшеничной муки на пшеничной закваске ( Read more... )

Как я варю томатную пасту.
Уже несколько лет мы дома едим исключительно мною приготовленную томатную пасту. В основном она у нас расходуется при приготовлении пиццы, а так же немного с гречкой, рисом, макаронами и в борщ.
Итак, беру помидоры. Например, 8 кг. Ошпариваю кипятком, снимаю шкурку, режу, а потом блендером пюрирую. И ставлю на небольшой ( Read more... )

Суп и хлеб.

( Read more... )

В этом году наступило время для пряничных домиков. Когда-то давно я пекла домик в качестве торта для сына на день его рождения, но тесто брала песочное. В  этом году решилась поискать для себя пряничное тесто, которое пришлось бы по вкусу. И вот мой первый опыт. Вообще-то я только делала тесто, пекла детали, делал глазурь. А создать из всех ( Read more... )

И ещё попробовала новый для меня хлеб. На ражной закваске ржаной хлеб с мёдом, растительным маслом и кориандром. 

( Read more... )

Вот о чём я думала в путешествии, вот чего мне иногда не хватало: ржаного домашнего хлеба с оливковым маслом и солью.

( Read more... )