Внезапно (!) поняла, что знаю миллион рецептов из птицы, причем преимущественно - из куриного филе. А все почему? Потому что мои семейные не едят ничего другого! Это просто ужасно: К. не ест красное мясо, субпродукты и морепродукты, Эвелина не ест рыбу, субпродукты и морепродукты, и они оба очень холодны к овощам. А я ем и люблю все (но только ( Read more... )

  Не знаю как у вас, но для меня тыква - супер осенняя ягода (да-да, это ягода!). Прямо едва ли не символ осени. Не представляю, как можно получать удовольствие от тыквы весной или, допустим, летом - ее цвет, вкус, бархатная текстура - все отсылает к листопадам. А тыквенный пирог с витающими вокруг него ароматами корицы, кардамона и имбиря...Просто ( Read more... )

 На кулинарном фронте у меня временное затишье: теперь помимо работы и ведения дома мне нужно еще и контроллировать школьную жизнь Эвелины, а потому времени на творчество почти не остается. Но сегодня вот выпало пара свободных часов и я решила приготовить новый гарнир, который увидела на сайте eda ( Read more... )

Творожная выпечка для завтраков идет отдельным строем в рецептах завтраков: почти всегда она несложная в приготовлении и занимает немного времени. Так и эта творожная запеканка: пусть выпекается она около часа, зато само приготовление занимает не более 10-15 минут. Вообще я ищу рецепт запеканки как в школе, но найти такой оказалось задачей ( Read more... )

  Я постоянно покупаю свежие ягоды (лето же), но популярностью в моем доме они не пользуются (черешня - исключение), а потому я решила приготовить торт с их участием, но так, чтобы не испортить их вкус. Это фактически первый торт, который я приготовила с использованием желатина - до этого я боялась этой штуки (как оказалось - не зря), т.к. в разных ( Read more... )

  В противовес предыдущему посту о ресторанах, мне очень хочется рассказать о личном замечательном открытии этого лета: бургерная Fарш. Заведение принадлежит Аркадию Новикову, что, конечно, еще не гарантирует, но предвещает хороший концепт, дизайн и качественную еду. Для меня лично так оно и оказалось.
  Отличное описание бургерной есть на сайте:
( Read more... )

 На прошлой неделе увидела в топе пост Оксаны с рецептом королевской ватрушки и вспомнила, что у меня есть свой фирменный рецепт! Я не готовила ее очень-очень давно, но раз уж я получила «знак свыше» и звезды сошлись, я решила не медлить. По сути это не столько ватрушка с большим количеством сдобы, сколько творожный обсыпной пирог с очень нежной ( Read more... )

  О Валентино Бонтемпи в Москве не слышал только ленивый: автор нескольких кулинарных книг, давший свое имя сначала ресторану и бару, а позже открыл и кафе с якобы модной в Италии пинцей (вдруг заглянет кто-нибудь из Италии - просветите)). В своих ресторанах готовит сам, да и зачастую его можно встретить в зале, разносящим заказы гостям. В общем - ( Read more... )

 Воскресный завтрак - это вам не завтрак в во вторник и даже не завтрак в субботу. Это волшебное время, когда так здорово встать пораньше только не после ночного кутежа и, приготовив что-то необычное, собрать всех на кухне. Жареные в карамели бананы - это, конечно, не рамбутан в марципане очень необычно, но в будние дни не всегда бывает время и ( Read more... )

  Буквально несколько дней назад, во время очередного похода на рынок, мой взгляд уцепился за небольшой велок молодой цветной капусты: и я с удивлением поняла, что не ела этот овощ как минимум 5 лет. У вас такое бывает? Вот вроде живешь и не думаешь о всякой там цветной капусте, но стоит мысли зацепиться за воспоминание, и отпустить почти ( Read more... )