На Рождество принято много печь: кексы, пироги, обязательно несколько видов печенья, и особой популярностью пользуется выпечка с добавлением имбиря. Я уже начала понемногу отбирать рецепты и некоторые буду выкладывать в журнал. На День Благодарения пекла имбирный кекс с шоколадными чипсами, думаю, что для Рождества он очень подойдет. Это кекс для ( Read more... )

Продолжаю помаленьку осваивать замечательную книжку Beatrice Ojakangas "The Great Scandinavian Baking Book" (из нее я уже пекла Ватрушки с творогом ). В этот раз захотелось испечь какое-нибудь печенье, не сложное и быстрое, т.к. времени было в обрез. Выбор пал на шведское печенье с корицей и грецкими орехами. Получилось вкусное печенье, с ( Read more... )

Nothing fancy, just... brownies :) Один из множества рецептов... Я часто пеку брауни, но почему-то никогда не добавляла орехи. Оказывается брауни с орехами это очень вкусно :)))


( Read more... )

Вчера пекла песочные пирожные с маком и малиновым вареньем :) Рецепт простой и быстрый, но, несмотря на это, конечный результат очень нам понравился. Вечером не получилось сфотографировать, а на утро осталось всего лишь два маленьких кусочка :)


( Read more... )

А у вас так бывает, что дома нет ни кусочка хлеба, а в магазин нет возможность съездить? И нет времени, чтобы замесить дрожжевое тесто :( У меня такое случается частенько :) И тогда я вспоминаю о вкусном и быстром хлебушке, для приготовления которого потребуется пять минут (плюс 40 на выпечку). Главное, чтобы в доме нашлась бутылочка пива :)


( Read more... )

Мадлены - маленькие печеньки в форме ракушек, однако по вкусу больше напоминают кексики. Перед тем как их испечь, я просмотрела множество рецептов, но больше всего мне приглянулся рецепт из книги Patricia Wells "The Paris Cookbook". А привлек он меня техникой приготовления теста. Его нужно обязательно выдерживать в холодильнике. Мне показалось ( Read more... )

На самом деле это совсем не ватрушки, а булочки :) Карельские булочки с сырной (творожной) начинкой. Это я начала знакомиться с новой книгой рецептов скандинавской выпечки. Очень интересная книга, только, на мой взгляд, есть один большой недостаток - нет ни одной картинки :( Для работы с тестом (особенно если речь идет о национальной выпечке) лично ( Read more... )

Что-то я давно ничего не пекла :-) Захотелось вчера чего-нибудь шоколадненького, сказано - сделано. Получилось не просто шоколадно, а СУПЕР-шоколадно, сразу предупреждаю, в каждом кексике около 70 гр.(!) шоколада :)) Для более насыщенного вкуса лучше испечь их за день, завернуть каждый в пленку и охладить в холодильнике.


( Read more... )

Очень люблю этот хлебушек, делать быстро и нехлопотно, особенно он хорош на завтрак к чашечке кофе :) Хлеб сам по себе практически несладкий, но за счет кусочков шоколада и цукатов сладость получается вполне сбалансированной. Я пекла его уже несколько раз с разными сухофруктами, можно брать любые, что есть дома. Если добавить засахаренный имбирь и ( Read more... )

Если хочется чего-то сладенького, то можно побаловать себя маффинками. Быстрый и простой рецепт на каждый день. Бананы лучше брать перезрелые с почерневшей шкуркой, можно даже замороженные.

( Read more... )