берем мелко порезанное куриное филе или вообще фарш, добавляем яйцо (или два, в зависимости от веса филе и размера яиц), солим, специи добавляем по вкусу и складываем в формочки для выпечки кексов, но так, чтоб место еще осталось. потом берем небольшие шампиньончики и вдавливаем их в куриную смесь. запекаем минут 20, потом сверху посыпаем совсем ( Read more... )

Курицу разделать, снять мясо с костей, из остова, шеи и крылышек сварить бульон. Отдельно отварить белые грибы или шампиньоны в молоке (или взять консервированные шампиньоны, но вкус будет другой), пропустить через мясорубку вместе со свежим куриным мясом, посолить, поперчить, добавить яйцо и вымесить фарш. Загустить суп следующим образом: взбить ( Read more... )

250 г консервированных шампиньонов или любые другие отварные грибы потушить в масле вместе с луком, зеленью и специями. Взбить белки от 3 яиц. Желтки взбить с 4 столовыми ложками муки, разведенной небольшим количеством минеральной воды с газом (тесто должно напоминать сметану). Белки осторожно вмешать в тесто, вылить тесто в сковороду с грибами, ( Read more... )