Без сомнений - осень! Очень приятная, тёплая, солнечная, пока совсем зелёная, но осень. И рынок очень осенний сегодня был. Много яблок, слив, появились тыквы. Я по рынку соскучилась. Из-за сумасшедшего расписания я теперь в рабочие дни никогда на рынок не попадаю, так что наш рынок в выходные оказывается очень к месту. Сегодня самыми красивыми на ( Read more... )

Я очень люблю патиссоны. Готовлю их на грилле, добавляю в свою овощную икру. Зимой патиссонов в продаже не бывает, да, и летом раньше они мне попадались не так уж и часто. В этом году небывалый урожай патиссонов и рынки и Whole Foods ими завалены. Покупаю я их постоянно и тут я озадачилась идеей, как их сохранить на зиму, чтобы использовать в той ( Read more... )

Последание пару недель у меня появилось чувство, что вот-вот наступит осень. Не знаю, почему. Жара по-прежнему стоит нещадная, а мне кажется, что вот-вот зазолотятся листья на деревьях. И так жаль! Хочется ещё так много всего "летнего" делать. Для меня настоящим признаком осени является появление изобилия всего оранжевого - листьев, тыкв, осенних ( Read more... )

Совсем забыла написать, что получилось из моей затеи по засолке огурцов и патиссонов без рецепта. Два дня я держала банку с солениями при комнатной температуре, а потом убрала в холодильник. В малосольном виде мне огурцы не очень понравились и я оставила их досаливаться "по полной программе" - где-то 10 дней. Получилось на удивление вкусно. И ( Read more... )

Признаюсь, что вот какого-то хорошо испробованного и любимого рецепта солёных огурцов у меня нет. Делала я их пару раз в жизни, рецептов не помню, но вот почему-то захотелось сделать опять. Порылась на интернете - вариантов миллион. Кто что туда кладёт, кто сколько соли насыпает, кто горячим рассолом заливает, кто холодным - консенсуса никакого. Да ( Read more... )

После того, как я разобралась со всеми аквариумами, я с усердием бросилась наводить порядок в холодильнике. Во время уборки я обнаружила множество разрозненных овощей, на которые у меня не было чёткого кулинарного плана. Оглядев всё это добро, мне стало совершенно ясно, что овощной икры мне не избежать :-) Ну, что ещё по-простому сделать из ( Read more... )

( Read more... )

Рабочие выходные.... С одной стороны, торопиться на работе нельзя - надо уделить внимание каждому больному, добросовестно сделать каждую консультацию, а с другой стороны - так хочется домой, к моим, гулять! Как я решаю эту проблему? Я улетаю из дома безумно рано и не отвлекаюсь ни на что пока не закончу. Чашка кофе - это всё, что я "ем" и работаю, ( Read more... )

Моё летнее вдохновение изобилием свежайших овощей продожается и простые, но очень вкусные рецепты овощных блюд появляются у меня в голове каждый день. Короче, хочется "творить"! :-)
Сегодня после работы сотворила тёплый салат из овощей, запечённых на грилле.


( Read more... )

( Read more... )