Патиссоны на зиму
Я очень люблю патиссоны. Готовлю их на грилле, добавляю в свою овощную икру. Зимой патиссонов в продаже не бывает, да, и летом раньше они мне попадались не так уж и часто. В этом году небывалый урожай патиссонов и рынки и Whole Foods ими завалены. Покупаю я их постоянно и тут я озадачилась идеей, как их сохранить на зиму, чтобы использовать в той самой икре. Придумала чистить свежие патиссоны, резать их кубиками, как на иkру, без соли тушить до полуготовности, а потом замораживать. Почти уверена, что зимой будет просто прекрасно :-)