Ягодное настроение
Пришло лето,а с ним и ягодное настроние). Сезон сбора ягод у нас еще не начался,поэтому пока покупаем свежую ягоду в магазине.Часть дети сразу съедают свежей,а часть я оставляю для приготовления различных блюд.Ягодное меню разнообразно и очень полезно!Летом я часто готовлю ягодные супы,запеканки,пироги,кисели,компоты и пр.Очень люблю добавлять ягоды в овсяную кашу или натуральный йогурт,готовить из них соусы к различным сладким и несладким блюдам,использовать как добавку к мороженому и т.п.
На протяжении всего лета я буду еще не раз писать о блюдах из ягод,а сегодня хочу поделиться с вами рецептами вкусных и полезных сладостей.В меню:диетическое мороженое,ягодный крамбл с миндалем и малиновый смузи с маком.
*Диетическое малиновое мороженое
Ингредиенты:
2 чашки свежей малины
1 1/2 чашка неподслащенного яблочного сока
1 ст.л. сиропа агавы или меда (*по желанию)
1 ст.л. свежевыжатого лимонного сока
Приготовление:
Малину взбить блендером,добавть остальные ингредиенты,взбить снова.Разлить в формочки для мороженого,добавить палочки и дать замерзнуть (пример в течении 4 часов)
P.S.Еще немного фактов об одной из главных моих сегодняшних героинь-малине.В ней содержатся витамины C и P,провитамины А,пектин,клетчатка,фолиевая кислота,различные макро и микро элементы,также ягоды малины улучшают аппетит,благотворно влияют на работу желудочно-кишечного тракта,снимают жар,лечат простудные заболевания.
Теперь хочу поговорить об одной из моих любимых тем- "Воскресном завтраке"! Я обожаю готовить вкусные и разнообразные завтраки,и уделяю этому большое внимание,так как считаю,что сытный и полезный завтрак-это залог здоровья и отличного настроения на весь день!В выходной я стараюсь сделать что-нибудь особенное,на что обычно не хватает времени в течении рабочей недели.
Вот один из наших воскресных завтраков,который я готовила на прошлых выходных -ягодный камбл с миндалем.Подавала я его с натуральным греческим йогуртом.На сегодняшний день это один из самых вкусных крамблей,которые я когда-либо ела!Сочная ягодная начинка,вкусная и хрустящая крошка с добавлением овсяных хлопьев и миндаля делают этот летний десерт не только вкусным,но и полезным,однако из-за наличия сахара и масла он не рекомендуется для тех,кто сидит на диете!!
Ингредиенты:
Для начинки:
200 гр. черники (у меня была замороженная дикая черника)
200 гр. клубники
2 ст.л. лимонного сока
1/4 чашки коричневого сахара
Для крошки:
2 чашки овсяных хлопьев
1/3 чашки коричневого сахара
1/2 чашки овсяной муки (70 гр) *можно заменить обычной
100 гр. сливочного масла
1/4 чашки пластин миндаля
1 ч.л. натурального ванильного экстракта
Приготовление:
Клубнику промойте,обсушите,очистите от хвостиков,нарежьте на кусочки.Выложите ягоды в форму для выпекания.Также добавьте чернику.Посыпьте сахаром,полейте лимонным соком ,перемешайте..Отдельно смешайте в глубокой миске овсяную крупу,муку,сахар,сливочное масло,ваниль и миндальные орехи,перетрите руками в крошку,посыпьте ягоды крошкой
Разогрейте духовку до 180 гр. Выпекайте в течении примерно 40-45 мин или до румяной корочки
Невероятно сочно,вкусно и ярко!
А еще эти рецепты подойдут для замечательного флешмоба "Воскресные завтраки"
*Малиновый смузи с маком
Ингредиенты:
1 стак. йогурта
2 стакана малины
1 cт.л. мака
мед (по вкусу)
Приготовление:
Взбейте миксером все ингредиенты до получения однородной массы.Охладите,разлейте в стаканы и подавайте.
И еще несколько фото...
*Завтрак из натурального греческого йогурта,мюсли и малины
*Малиновое варенье
Также вам могут понравиться другие наши летние воскресные завтраки:
Салат красоты и здоровья и фриттата с цукини,козьим сыром и тимьяном
Блинный торт с творожным кремом,клубникой и клубничным соусом-
Творожная запеканка с изюмом и сырники
Шакшука со шпинатом и козьим сыром
Яйцо- пашот и шпинат под соусом бешамель
- тыквенные капкейки с орехами и прянным тыквенным фростингом
- Апельсиново -морковное печенье с кокосом и глазурью из сливочного сыра
Зеленые салаты
Овсяный пирог с яблоками
Творожные маффины
Кукурузный крамбль с ягодами
Королевский" рисовый пудинг с клубникой и миндалем
- Оладьи из цельнозерновой муки с изюмом и кленовым сиропом
- Панкейки с шоколадными каплями
Банановые панкейки
Панкейки с мюсли и медом
Американские панкейки
Панкейки с вишней
Панкейки с рикоттой и карамелизованными персиками
Завтракайте с удовольствием и с пользой!
Моя кулинарная страница на Фэйсбук: http://www.facebook.com/kulimaniacooking
Click to view