Всем привет! У меня сегодня три рецепта всем известных и любимых французских соусов, точнее одного базового, и двух, как производных от первого! Если честно, то я крайне редко сдабриваю пищу какими-либо соусами, за исключением зеленого масла! А приготовить “героев” сегодняшнего поста меня сподвигли поварские курсы, которые я закончила совсем ( Read more... )

Горошка зеленого у нас в деревне в этом году выдалось совсем немного и я не стала, что делаю обычно каждый год, замораживать. Съели весь под чистую : супы, пюре и вот этот самый хумус -приятное и вкусное открытие этого сезона:)) На фото у меня к хумусу запеченный с сулугуни лаваш - очень просто и на мой вкус обалденно!
Источник: журнал Гастроном
( Read more... )

В этот клубничный сезон я уже не единожды готовила этот сироп -получается ароматно и вкусно, идеально подходит для йогурта (на фото клубничный сироп с йогуртом), в качестве соуса-топинга для каш, блинов, оладьев, сырников, запеканок и пирогов. Также сироп можно добавить с льдом и листиками мяты к чистой или газированной воде и летний ароматный ( Read more... )

Представляю рецепт закуски необычайно популярной не только в Турции, но и в арабских странах Северной Африки, Средиземноморья и  Ближнего Востока - бабагануш - пастообразная закуска-мезе из запеченных баклажан, которая очень похожа на хумус, но по консистенции более нежная и мягкая и вместо нута главным ингредиентом блюда выступают запеченные ( Read more... )

     В прошлое воскресенье поехала на рынок с надеждой, что появилась моя любимая черемша. И я не ошиблась. Первые зеленые пучки этой пряно-ароматной травки уже вовсю продают.  Для тех, кто не в курсе и никогда не сталкивался с этим растением, поясню. Черемша - это такая пряно-ароматная травка семейства луковых, которая появляется в лесу ранней ( Read more... )