давным давно, когда я уже перестал ходить под столом, но еще не научился класть на него ноги, мы ездили всей семьей на плотах по реке Керженец. Мы и на байдарках ходили, но на плоте было душевнее, неспешнее, без боязни можно было взять с собой собаку и сухари. Керженец течет на северо-востоке Нижегородской области в местах глуховатых, среди таежных ( Read more... )

У моего друга sergej_pozhar в жж недавно был день рождения, и как настоящий друг прежде чем принимать поздравления он сделал всем своим читателям отличный подарок - суп на маслянке. Это очень интересный рецепт, не сложный, с большим допуском и уверенностью, что понравится вкус. Маслянку я даже не знаю где найти в мск, поэтому купил тан. Вареный сельдерей мне не ( Read more... )

Недавно пришла грустная новость о закрытии питерского ресторана Батярская кнайпа, в котором мне так и не довелось побывать, но рецептами Сергея оттуда я зачитывался, а некоторые даже пытался сделать. Это, а также обилие грибов в холодильнике и отсутствие сына, который их не любит, напомнило нам о прекрасном рецепте "лизень в сосi грибовом", который ( Read more... )

Недавний феерический успех в приготовлении и поедании гуляша, вдохновил меня на очередные телодвижения в том же направлении. Недельку другую я сидел, пробавляясь плюшками, крутил носом и глазами вокруг в поисках чего бы такого варено-тушено-недокаши-пересупа сделать с мясом и овощами. Выжидал. И выждал - zmoj написал и нарисовал рецепт блюда из ( Read more... )

Есть у нас в Бутово рынок, называется Квадрат, хотя здание имеет стандартную прямоугольную форму. Это единственное место в районе где есть "живая" рыба, охлажденная. Вернее, она есть, конечно, в Перекрестках, но брать ее там никому не рекомендую. С "рыбным квадратом" тоже все не просто, но с Ольгой, которая там рулит я достаточно хорошо знаком, и ( Read more... )

Делаю я значит свою первую попытку выпечь хлеб, замесил тесто, жду когда подойдет. Вокруг шумит телевизор, старшие собаки, щенки и жена. Мысли ходят от одного к другому, руки заняты делом. И тут вдруг такая меня тоска окатила. Как же так, столько вкусного я делаю в последние годы, столько нашел сначала в книжке кулинарной, потом на сайтах крутых ( Read more... )

Ждем от нашей младшей щенков, скоро, очень. Пузо выросло, взгляд внутрь, морда лыбится. Надеюсь жена завтра фоток сделает, можно будет этой грушей конференцией похвастаться... или дирижаблем. Но я слегка отвлекся ( Read more... )

Задумал сделать "Лизень в сосi грибовом", однако поскольку Андрей не ест ни грибы, ни язык, то параллельно сварил супчик. Рецепт взят отсюда с небольшими модификациями. Фарш говяжий, в него панировка, соль, перец, сушеный базилик, яйцо (больше панировки - суше фарш, вяжет хорошо). Лук и морковь предварительно поджарил на подсолнечном масле (люблю ( Read more... )