Этот пирог я увидела у Иры ca_ira почти год назад. Пушистый мякиш, глазурь, которую хотелось отколупнуть прямо с экрана и интригующее название погнали меня к духовке. Так и получилось, что яблочный пирог из Британской Колумбии стал первым чудом, которое я испекла после долгого перерыва в готовке. С тех пор я пекла его неисчислимое число раз, накормила до ( Read more... )

Меня сегодня как-то очень много в Жж. Но у меня есть оправдание - очень хочется поздравить хорошего человека с Днем Рождения.

Настюш, с Днем Рождения тебя!! Здоровья тебе крепкого-прекрепкого и настроения хорошего-прехорошего! И пусть все твои нынешние хлопоты будут только приятными! Прости, что немного припозднилась. Очень хотелось испечь к этой ( Read more... )

У всех бывают неудачные дни. Ага. У меня сегодня как раз такой. Перепортила гору продуктов, перепачкала еще больше посуды. А результат? Недопеченная меренга и выкинутый в мусор шоколадный корж. Ужас! Катя, каюсь: хорошо, что я начала эксперименты с тортом заранее, иначе на День Рождения ты осталась бы без подарка. Бр-р-р. Лена, перед тобой тоже ( Read more... )

Привет всем! Сегодня я пришла сюда совсем не для того, чтобы удивить вас чем-то новеньким или необычным. Ведь Тарт Татен - всемирно известный пирог, и наверняка многие знакомы с ним гораздо лучше меня. Но знания, к счастью, не передаются генетически (знаю-знаю, сейчас школьники и студенты закидают меня тапками :-))), поэтому каждый из нас имеет ( Read more... )

Ингредиенты

Для  теста:
200 г муки
50 г мелкомолотого миндаля
1/2 ч.ложки разрыхлителя
100 г сахара
100 г  холодного сливочного масла (порезать на маленькие кусочки)
шепотка соли
1 ч.ложка ванильной эссенции
1  желток (от большого яйца)
1-2 ст.ложки холодной воды

Для начинки:
1 -1.2 кг яблок (лучше брать сорт "Грэнни смит") - у меня ( Read more... )

Свекровь прислала с дачи мешок яблок… Знакомая ситуация?? Еще бы!!! Долгое время я со стороны наблюдала, как бедные хозяйки из последних сил ломают голову, куда бы деть долгожданный урожай. В этом году яблоками завалило меня. Поскольку яблочные джемы и варенья мы не очень-то любим, я решила пустить вкусные яблочки на пироги. Убрав подальше весы и ( Read more... )